持《供港澳蔬菜加工原料供货证明》的车辆应是()A、 集装箱车B、 仓栅式货车C、 箱式货车D、 其它车辆应密封

持《供港澳蔬菜加工原料供货证明》的车辆应是()

  • A、 集装箱车
  • B、 仓栅式货车
  • C、 箱式货车
  • D、 其它车辆应密封

相关考题:

适宜加工蔬菜类原料,如蕃茄、西:A.冷水加工法B.热油加工法C.沸水加工法D.热空气加工法

属于脆熘的操作程序是()。A.原料加工→投入温油中加热→熟制原料淋稠汁B.原料加工→投入热油中加热→熟制原料淋稠汁C.原料加工→投入热油中加热→跟带卤汁供蘸食D.原料加工→投入水锅中加热→熟制原料淋稠汁

致嫩工艺是在原料中添加某些化学品或采用机械力作用,使原料结构组织疏松,提高原料的持水性,使原料质地比原先更为柔嫩的工艺,致嫩工艺主要适合于()原料的致嫩。 A.肉类原料B.蔬菜类原料C.水果类原料D.肉类、蔬菜和水果都可以

______适宜加工制作冷菜拼盘。 A.虾类原料B.柔韧性较好的原料C.整块原料D.酱色原料E.肉类原料F.蔬菜原料

蔬菜原料初步加工的基本要求之一是()。 A、要及时收藏存放B、保持原料形态完整C、不同品种蔬菜加工一致D、合理清洗确保清洁卫生

下列对原料验收项目阐述最完整的是()A、感官、温度、索证证明B、标签、索证证明、运输车辆C、感官、标签、温度、索证证明、运输车辆

焯的方法适宜()原料制馅的熟加工。A、肉类B、茸泥馅C、干果类D、蔬菜类

()适宜加工蔬菜类原料,如番茄、西兰花。A、冷水加工法B、热油加工法C、沸水加工法D、热空气加工法

冷水初步加工方法适宜加工()A、植物性原料B、动物性原料C、谷物类原料D、蔬菜类原料

旅游者丢失《港澳居民来往内地通行证》后,持遗失证明到公安机关出入境管理部门申请签发一次性()。A、港澳居民身份证B、中华人民共和国入出境通行证C、中国护照D、港澳同胞旅行证明

采购的食品原料应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。

供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料,未经()的,不得带入凉菜间。A、消毒处理B、清洗处理C、脱包处理D、烹调处理

致嫩工艺是在原料中添加某些化学品或采用机械力作用,使原料结构组织疏松,提高原料的持水性,使原料质地比原先更为柔嫩的工艺,致嫩工艺主要适合于()原料的致嫩。A、肉类原料B、蔬菜类原料C、水果类原料D、肉类、蔬菜和水果都可以

属于脆熘的操作程序是()。A、原料加工→投入温油中加热→熟制原料淋稠汁B、原料加工→投入热油中加热→熟制原料淋稠汁C、原料加工→投入热油中加热→跟带卤汁供蘸食D、原料加工→投入水锅中加热→熟制原料淋稠汁

()适宜加工蔬菜类原料,如蕃茄、西兰花等。A、冷水加工法B、热油加工法C、沸水加工法D、热空气加工法

沸水加工法适宜加工蔬菜类原料如芹菜、蕃茄及动物性原料如牛肉块、鸡肉块等。

植物性性蔬菜原料害怕缓慢冷冻的原因是蔬菜组织中的()。A、水分含量多B、结合水含量相对较多C、自由水使水含量相对较多D、蔬菜的持水能力弱

沸水加工法适宜加工蔬菜类原料如芹菜、蕃茄及动物性原料如牛骨、碎肉头等。

供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料,未经()的,不得带入凉菜间。A、消毒处理B、清洗处理C、清洗消毒处理

蔬菜类原料加工标准与要求是什么?

蔬菜腌渍加工原料一般要求水分含量较少,干物质(),风味特殊,粗纤维少者为好。

持《供港澳蔬菜加工原料供货证明》的车辆:集装箱上的锁有封铅,该车运输证上的封铅号应与()一致,如运输货物符合鲜活农产品优惠政策,可不开箱检查,享受绿通减免。A、临时证明书的封铅号B、自己写的保证书的封铅号C、集装箱上的锁的封铅号D、货物单上的封铅号

关于持《供港澳蔬菜加工原料供货证明》免费通行的车辆,说法正确的是()。A、货单上农产品符合绿通政策B、凭供货证明免费放行C、箱体的封铅锁号与证明一致D、疑似假冒车辆可开厢验货

下列对原料验收项目的阐述最完整的是:()。A、感官、温度、索证证明B、标签、索证证明、运输车辆C、感官、标签、温度、索证证明、运输车辆D、标签、索证证明、温度

素菜间专门负责各类蔬菜的加工,按照菜单要求加工各种原料,包括()。A、原料的净制B、加工细致C、原料的质量D、原料的多少

问答题蔬菜类原料加工标准与要求是什么?

单选题素菜间专门负责各类蔬菜的加工,按照菜单要求加工各种原料,包括()。A原料的净制B加工细致C原料的质量D原料的多少