下列食物中所含的蛋白质属于优质蛋白的有( ) A.鸡蛋B.豆浆C.蹄筋D.豌豆E.胡萝卜
优质蛋白的主要来源是( )A、动物B、大豆蛋白质C、乳类D、新鲜蔬菜E、小麦
虾在加热以后,蛋白质变性,虾体变红,是由于()的作用。 A.类胡萝卜素B.虾青素C.花青素D.花红素
下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质A、大米B、玉米C、大豆及豆制品D、面粉E、麦片
下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质A.米B.面粉C.大豆及豆制品D.大米E.麦片
膳食中的优质蛋白质主要来自动物性食物和A.大豆及豆制品B.玉米C.麦片D.面粉E.大米
叶菜类是胡萝卜素、维生素和蛋白质的良好来源。（ ）
马来西亚最具特色的菜是（）A加多加多B沙嗲C麦片虾D虾面
虾和蟹被煮熟后，使它们呈现红色的原因物质是（）。A、虾青素B、维生素CC、胡萝卜素
痛风患者应首选（）作为蛋白质的主要膳食来源。A、米饭、瘦猪肉B、鸡蛋、牛奶C、鸡蛋、鱼D、禽肉、鱼
不新鲜的虾虾体是红色的，原因是虾壳的色素细胞含有胡萝卜素与蛋白质的结合产物，当虾死亡后，胡萝卜素与蛋白质分离，产生（）。
虾在加热以后，蛋白质变性，虾体变红，是由于（）的作用。A、类胡萝卜素B、虾青素C、花青素D、花红素
蛋类中的蛋白质含有人体需要的全部（），是天然优质蛋白质食物来源之一。A、必需氨基酸B、必需脂肪酸C、优质蛋白质D、必需微量元素
（）是优质蛋白质的良好来源。A、鱼B、禽C、蛋D、瘦肉
以下食物最优质的蛋白质来源是（）A、玉米B、苹果C、鸡蛋D、白面
以下（）是优质蛋白质的来源。A、鱼肉B、大米C、蛋D、大豆
膳食中的优质蛋白质主要来自动物性食物和（）A、大米B、玉米C、大豆及豆制品D、面粉E、麦片
多选题以下（）是优质蛋白质的来源。A鱼肉B大米C蛋D大豆
多选题（）是优质蛋白质的良好来源。A鱼B禽C蛋D瘦肉
判断题叶菜类是胡萝卜素、维生素和蛋白质的良好来源。A对B错
单选题下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质（）。A大米B玉米C大豆及豆制品D面粉E麦片
单选题马来西亚最具特色的菜是（）A加多加多B沙嗲C麦片虾D虾面
判断题动物性食品是蛋白质的优质来源，蔬菜中蛋白质含量较少。（ ）A对B错
单选题植物性食物的优质蛋白质来源是（ ）。ABCDE
单选题膳食中的优质蛋白质主要来自动物性食物和（ ）。A大米B米C大豆及豆制品D面粉E麦片
单选题下列哪种食物中的蛋白质是优质蛋白质？（ ）A麦片B玉米C大豆及豆制品D面粉E大米
单选题以下食物最优质的蛋白质来源是（）A玉米B苹果C鸡蛋D白面