斧子砍削时落斧要准确，手要把握落斧方向和用力的大小，（）茬砍削
斧子砍削时，以（）为准，留出刨光余量，不得砍到墨线以内
顺着同一方向对工件进行锉削的方法称为（）。A、推锉B、顺向锉C、逆向锉D、交叉锉
（）是将刀对准带骨肉类原料，用力向下直砍。A、切B、剁C、砍D、削A
食品雕刻常用的刀法有（）。 ①旋 ②戳 ③刻 ④削 ⑤切 ⑥镂空 ⑦铲 ⑧砍A、①②③④⑤⑥⑦⑧B、①②③④⑤⑥⑦C、①②③④⑤⑦⑧D、①②③④⑤⑥⑧
刀工技法中，对原料初加工方法有（）等。A、剞B、雕刻C、劈、砍D、削、刮
滚涂时应均匀有序地向一个方向滚涂，即（）或强光照射的方向滚涂。A、顺着墙壁B、顺着随意走动C、垂直于木纹D、顺着木纹
较长的木料不得竖立砍削，严禁两人砍削同（）木料。严禁在交通要道上砍料，打眼、拼装门窗等作业。
砍削木料时，应用木墩垫稳，周围不得（），落斧应稳准。
单选题滚涂时应均匀有序地向一个方向滚涂，即（）或强光照射的方向滚涂。A顺着墙壁B顺着随意走动C垂直于木纹D顺着木纹
填空题较长的木料不得竖立砍削，严禁两人砍削同（）木料。严禁在交通要道上砍料，打眼、拼装门窗等作业。
填空题砍削木料时，应用木墩垫稳，周围不得（），落斧应稳准。
判断题砍削时应顺着木纹方向，切不可逆向劈裂砍。A对B错
填空题斧子砍削时，以（）为准，留出刨光余量，不得砍到墨线以内
填空题斧子砍削时落斧要准确，手要把握落斧方向和用力的大小，（）茬砍削
填空题平砍适用于砍（）的板材边棱，立砍适用于砍短料。