生石灰快熟过程时间大约需()A、10-30minB、10minC、5minD、30min
生石灰快熟过程时间大约需()
- A、10-30min
- B、10min
- C、5min
- D、30min
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对牲畜肉“后熟”的描述,错误的是A.后熟是肉经僵直后出现的B.后熟时肉表面蛋白凝固形成膜,可阻止微生物侵入C.肌肉糖原愈少,后熟过程愈短D.温度愈高,后熟速度愈快E.后熟形成的乳酸,有一定的杀菌作用
单选题对牲畜肉"后熟"的描述,错误的是()A后熟是肉经僵直后出现的B后熟时肉表面蛋白凝固形成膜,可阻止微生物侵入C肌肉糖原愈少,后熟过程愈短D温度愈高,后熟速度愈快E后熟形成的乳酸,有一定的杀菌作用
单选题生石灰的水化是指生石灰与水发生水化反应,生成Ca(OH)2的过程,生石灰水化反应的特点不包括()。A水化速率慢B反应为可逆反应C水化热大D水化过程中体积增大