多选题自助餐宴会时非常适用于（）的聚会，席间宾客可以随意自取食品和饮料。A商务客人B外交使节C公关销售人员D年长人员

多选题
自助餐宴会时非常适用于（）的聚会，席间宾客可以随意自取食品和饮料。
A

商务客人

B

外交使节

C

公关销售人员

D

年长人员

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我国举行的宴会,致辞一般都安排在宴会()。 A、开始B、席间C、快结束时D、结束时
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宴会席间不可随意脱西装，至少要（）才可脱掉。
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宴会中途道别时不正确的做法是（）。A、应向主人说明理由B、要与宾客—一握手道别C、道别的时机不要选择在席间有人讲话时或讲完话之后D、不要忘记向主人表示歉意
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自助餐宴会食品台设计类型有（）。A、U形B、步步高形C、V形D、半灯笼形
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根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）A、国宴和正式宴会B、中餐宴会和西餐宴会C、商务宴会和自助餐宴会D、中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会
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菜单是餐厅向宾客推销食品、饮料的工具，在饮食经营和销售中起着重要的作用。
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菜单是餐厅向宾客推销食品，饮料、酒水和茶水的工具，在饮食和销售中起着重要的作用。
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论述中餐宴会席间服务流程。
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正式宴会一般在宴会厅悬挂国旗，乐队演奏国歌及席间音乐，席间应致辞或祝酒。
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宴会厅布局设计的目的是合理利用宴会厅、突出宴会主题、体现宴会规格标准、烘托宴会的气氛、方便客人就餐和席间服务员的服务。（）
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宴会席间如有宾客感到不适，服务员哪种做法是错误的（）。A、向客人询问病情B、保留宾客所用食物留待化验C、向上级汇报D、赶紧为宾客买药，以给宾客及时服药
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自助餐宴会时非常适用于（）的聚会，席间宾客可以随意自取食品和饮料。A、商务客人B、外交使节C、公关销售人员D、年长人员
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导游人员以翻译身份出席宴会，下列注意事项描述正确的是（）A、不喧宾夺主，代表主任或客人敬酒布菜B、不能边翻译边吸烟，嘴里有食物时不能翻译C、嘴里不宜放过大、过多、带刺的食物D、吃自助餐时应适量少取，自取食物不宜过多E、席间与客人敬酒以表达友谊
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宾客席间离座，应主动拉椅、整理餐巾，宾客回座时，应重新拉椅、铺餐巾。（）
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选择宴会席间音乐的原则。
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供应宴会用的各种饮料、酒水根据需要在开席前（）进行冷藏，确保客人席间的需求。A、四小时B、两、三小时C、一小时D、一天
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如果咖啡厅客人选择自助餐，服务员应（）。A、引领客人到自助餐台并帮助客人将食物送上餐桌B、引领客人到自助餐台，让客人选择自己喜欢的食物和饮料C、引领客人到自助餐台并介绍食品和饮料D、让客人自行去选取食物、饮料
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“回收食品，撤回厨房”这是（）服务的餐后结束工作之一。A、中餐零点B、西餐宴会C、自助餐D、冷餐宴会
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菜单中的每一道菜品都标明价格，宾客可以自由选择所需菜点的菜单是（）菜单。A、宴会B、团体包餐C、零餐D、自助餐
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中餐宴会的座次安排是根据宴会的性质、主办单位或主人的特殊要求，根据出席宴会的客人身份确定其相应的座位。座位安排必须符合礼仪规格，尊重风俗习惯，以及（）。A、便于宾客辨认B、便于席间服务C、合理利用空间D、符合宴会标准
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从不同的角度划分，宴会有不同的种类。按宴会性质划分，有国宴、聚会、喜宴、寿宴、家宴，以及（）。A、团体宴会B、自助餐宴会C、传统宴会D、鸡尾酒会
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单选题从不同的角度划分，宴会有不同的种类。按宴会性质划分，有国宴、聚会、喜宴、寿宴、家宴，以及（）。A团体宴会B自助餐宴会C传统宴会D鸡尾酒会
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填空题宴会席间不可随意脱西装，至少要（）才可脱掉。
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单选题宴会席间如有宾客感到不适，服务员哪些做法是错误的（）。A向客人询问病情B保留宾客所用食物留待化验C向上级汇报D赶紧为宾客买药，以给宾客及时服药
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