问答题油制法的炮制工艺如何?

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油制法的炮制工艺如何?

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混酥面坯最基本的工艺方法有()和油糖调制法。 A、面糖调制法B、油面调制法C、水面调制法D、糖力

"按规定程序,加入一种或数种辅料,反复炮制"的炮制工艺是A、蒸法B、煮法C、焯法D、复制法E、发酵法

“按规定程序,加入一种或数种辅料,反复炮制”的炮制工艺是A.蒸法B.煮法C.焊法D.复制法E.发酵法

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混酥面坯是基本的工艺方法有油面调制法和()。A、油糖调制法B、油水调制法C、面糖调制法D、水面调制法

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()是先将油脂和糖一起搅拌,然后再加入鸡蛋、面粉等原料的调制工艺方法。A、油蛋糖调制法B、油面调制法C、油糖调制法D、油蛋调制法

复制法的炮制工艺程序有:()A、浸B、泡C、漂D、煮E、蒸

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单选题“按规定程序,加入一种或数种辅料,反复炮制”的炮制工艺是(  )。A蒸法B煮法C燀法D复制法E发酵法

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多选题复制法的炮制工艺程序有:()A浸B泡C漂D煮E蒸

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