填空题不饱和脂类与空气中的氧发生反应，从而导致脂类出现（）
填空题
不饱和脂类与空气中的氧发生反应，从而导致脂类出现（）
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下列关于神经组织脂类代谢的叙述正确的是 ( )A、糖鞘脂主要有两类，脑苷脂和神经节苷脂B、全部长链不饱和脂肪酸都在脑内能合成C、脂类的构成中，磷脂很少，以中性脂肪为主D、脑脂肪酸大部分不能在脑内合成，主要来自膳食E、脑脂类中大多数代谢较快，但磷脂酰胆碱和磷脂酰肌醇则转换缓慢
对脂类说法不正确的是（）。A、脂类不溶于水，而易溶于非极性溶剂中B、脂类是构成生物膜的重要物质C、具有生物活性的某些维生素和激素也是脂类物质D、三脂酰甘油是脂类中含量最少的物质E、脂类物质有防止机械损伤与防止热量散发等保护功能
单选题关于神经组织脂类叙述正确的是（）A全部长链不饱和脂肪酸都在脑内能合成B糖鞘脂主要有两类，脑苷脂和神经节苷脂C脂类的构成中，磷脂很少，中性脂肪为主D脑脂肪酸大部分不能在脑内合成，主要来自膳食E脑脂类中大多数代谢较快，但磷脂酰胆碱和磷脂酰肌醇则转换缓慢
填空题冻结过程中食品物料中的脂类会发生（）作用，结果导致食品物料出现油哈味。