鲜蛋的卫生问题主要是沙门氏菌污染和( )引起的腐败物质。A.寄生虫B.昆虫C.微生物D.霉菌
食品有害污染物来源主要有生物性污染、放射性污染和()污染。A、物理性B、化学性C、动物性D、植物性
鲜蛋的主要卫生问题是致病菌引起的微生物污染。( ) 此题为判断题(对，错)。
食品污染主要有化学性污染、物理性污染和______。 A.微生物污染B.生物性污染C.寄生虫污染D.昆虫污染
鲜蛋的化学性污染物主要是（ ）。A.农药B.激素C.汞D.抗生素
（）污染鲜蛋时，不引起蛋白、蛋黄外观和气味的变化。A、变形杆菌B、产气杆菌C、沙门氏菌D、霉菌
鲜蛋的卫生问题主要是沙门氏菌污染和微生物引起的腐败变质。
为了减少鲜蛋的外来微生物污染，放置鲜蛋时，应将蛋的小头向下放置。（）
鲜蛋的化学性污染主要有（）引起。A、汞B、铅C、砷D、以上都对
我国食品安全的主要问题是什么？（）A、化学性污染引起B、微生物污染引起C、物理性污染引起D、以上都是
鲜蛋的卫生问题主要是沙门氏菌污染和（）引起的腐败变质。
鲜蛋的卫生问题主要是沙门氏菌污染和（）引起的腐败变质。A、寄生虫B、昆虫C、微生物D、霉菌
食品有害污染物来源主要有生物性污染、化学性污染两方面。
鲜蛋的主要卫生问题是（）引起的微生物污染。A、沙门菌；B、肉毒杆菌；C、副溶血性弧菌D、变形杆菌
引起介水传染病的污染是（）。A、物理性污染B、化学性污染C、放射性污染D、生物性污染E、热污染
食品污染主要有生物性污染、（）三个方面。A、化学性污染和放射性污染B、化学性污染和人为性污染C、人为性污染和放射性污染D、人为性污染和农药性污染
食品污染主要有生物性污染、化学性污染和放射性污染三个方面。
填空题蛋类的卫生问题主要有两类：①（）②化学性污染。
单选题引起介水传染病的污染是A物理性污染B化学性污染C放射性污染D生物性污染E热污染
单选题（）污染鲜蛋时，不引起蛋白、蛋黄外观和气味的变化。A变形杆菌B产气杆菌C沙门氏菌D霉菌
判断题为了减少鲜蛋的外来微生物污染，放置鲜蛋时，应将蛋的小头向下放置。（）A对B错