单选题炸油条的面坯中加碱,再油炸,被全部破坏的维生素是()A维生素EB维生素DC维生素AD维生素B1E维生素B2

单选题
炸油条的面坯中加碱,再油炸,被全部破坏的维生素是()
A

维生素E

B

维生素D

C

维生素A

D

维生素B1

E

维生素B2


参考解析

解析: 推实验,往炸油条的面团中加碱,然后再用热油煎炸。面粉中原有的维生素B1被全部破坏,而维生素B2损失50%以上。

相关考题:

维生素A极易被氧化,可使其较为稳定的有(  )。A.维生素EB.维生素DC.维生素KD.维生素B2

鱼油和鱼肝油不含的维生素为(  )。A.维生素EB.维生素DC.维生素AD.维生素C

维生素A极易被氧化,可使其较为稳定的有()。A、维生素EB、维生素DC、维生素KD、维生素B2

雏鸡脑软化症是缺乏()。A、维生素EB、维生素DC、维生素AD、维生素B6

蔬菜、水果中不能提供的维生素是()A、叶酸B、维生素DC、维生素ED、维生素B1E、维生素B2

鱼油和鱼肝油不含的维生素为()。A、维生素EB、维生素DC、维生素AD、维生素CE、维生素B2

炸油条的面坯中加碱,再油炸,被全部破坏的维生素是()。A、维生素EB、维生素DC、维生素AD、维生素B1E、维生素B2

下列哪一物质可以促进人体钙的吸收()。A、维生素EB、维生素DC、维生素AD、维生素C

谷类主要提供的维生素是().A、维生素AB、维生素DC、维生素ED、维生素B1E、维生素B2

炸油条时,因加碱和高温油炸,使其中的()全部损失,维生素B2和尼克酸损失50%左右。A、维生素AB、维生素EC、维生素B2D、维生素B1

()可使体内的高价铁还原成低价铁。A、维生素EB、维生素DC、维生素AD、维生素C

人体眼睛暗适应的快慢与人体内哪种营养水平有关()A、维生素CB、维生素DC、维生素AD、维生素B1E、维生素B2

单选题鱼油和鱼肝油不含的维生素为(  )。A维生素EB维生素DC维生素AD维生素CE维生素B2

单选题高温油炸,引起全部丢失的维生素是(  )。A维生素B12B维生素B2C维生素B2D维生素B1E维生素C

单选题鱼油和鱼肝油不含的维生素为(  )。A维生素EB维生素DC维生素AD维生素C

单选题维生素A极易被氧化,可使其较为稳定的有(  )。A维生素EB维生素DC维生素KD维生素B2

单选题下列哪一物质可以促进人体钙的吸收()。A维生素EB维生素DC维生素AD维生素C

单选题()可使体内的高价铁还原成低价铁。A维生素EB维生素DC维生素AD维生素C

单选题人体眼睛暗适应的快慢与人体内哪种营养水平有关()A维生素CB维生素DC维生素AD维生素B1E维生素B2

单选题炸油条的面坯中加碱,再油炸,被全部破坏的维生素是()。A维生素EB维生素DC维生素AD维生素B1E维生素B2

单选题谷类主要提供的维生素是().A维生素AB维生素DC维生素ED维生素B1E维生素B2

单选题炸油条的面坯中加碱,再油炸,被全部破坏的维生素是(  )。A维生素E B维生素DC维生素AD维生素B1E维生素B2

单选题蔬菜、水果中不能提供的维生素是()A叶酸B维生素DC维生素ED维生素B1E维生素B2

单选题炸油条时,因高温和加碱面粉中可被全部破坏的营养素是(  )。A维生素B2B维生素B1C维生素AD碳水化合物E蛋白质

单选题雏鸡脑软化症是缺乏()。A维生素EB维生素DC维生素AD维生素B6