多选题脂肪酸按碳链长度分为（ ）。A一般长度脂肪酸B超长链脂肪酸C长链脂肪酸D中链脂肪酸E短链脂肪酸
多选题
脂肪酸按碳链长度分为（ ）。
A
一般长度脂肪酸
B
超长链脂肪酸
C
长链脂肪酸
D
中链脂肪酸
E
短链脂肪酸
参考解析
解析：
脂肪酸按碳链长度可分为：长链脂肪酸、中链脂肪酸和短链脂肪酸。AB两项，脂肪酸按碳链长度的分类中不包括一般长度脂肪酸和超长链脂肪酸。超长链脂肪酸目前还无统一的碳链长度定义，但大多数研究者认为其一般是指碳链长度在20以上的脂肪酸。
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一下对脂肪酸的描述哪种正确（ ）A、脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(14碳以上)B、脂肪酸按其碳链长短可分为中链脂肪酸(6—14碳)C、脂肪酸按其碳链长短可分为短链脂肪酸(5碳以下)D、按其饱和度可分为饱和脂肪酸;单不饱和脂肪酸E、以上均包括
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按脂肪酸碳链长度分类分为长链脂肪酸含（）碳以上、中链脂肪酸含（）碳和短链脂肪酸含（）碳。A、10；4-10；2-4B、12；6-12；2-6C、14；8-12；2-6D、16；8-16；4-6
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填空题根据脂肪酸的化学结构，按其碳链中的双键，将其分为（）和（）。