()是将原料制成茸末状的一种刀法.A.锯B.铡C.推D.斩
马鹿雄性未骨化的幼角习称A．黄毛茸B．青毛茸C．白毛茸D．灰毛茸E．红毛茸
将老鹿、病鹿、伤残鹿等的鹿头砍下，刮净残肉，绷紧脑皮，进行煎烫、阴干等加工而成的是 查看材料A.马鹿茸B.花鹿茸C.羚羊角D.砍茸E.蛤蚧
马鹿雄性未骨化的幼角习称A、黄毛茸B、青毛茸C、灰毛茸D、白毛茸E、红毛茸
鹿茸为鹿科动物梅花鹿或马鹿的:() A.雄鹿锯茸后脱落的角基B.已骨化的角C.鹿角经水煎熬、浓缩后剩余的角块D.未骨化的密生茸毛的幼角
马鹿雄性未骨化幼角的药材名称是A:黄毛茸B:青毛茸C:白毛茸D:灰毛茸E:红毛茸
A.西马茸B.青毛茸C.二杠茸D.东马茸E.黄毛茸马鹿雄性未骨化的幼角习称为
A.西马茸B.青毛茸C.二杠茸D.东马茸E.黄毛茸梅花鹿雄性未骨化的幼角习称为
马鹿茸"锯茸"一等品要求每支重（）A、85g以上B、100g以上C、120～150gD、275～450gE、200～250g
商品二杠茸是（）中品质优良者A、花鹿茸B、马鹿茸C、锯茸D、二茬茸
断面要求平整的棒料，锯削时应该（）。A、分几个方向锯下B、快速的锯下C、从开始连续锯到结束D、缓慢的锯下
对于薄壁管子的锯削应该（）。A、分几个方向锯下B、快速的锯下C、从开始连续锯到结束D、缓慢的锯下
薄板料的锯削应该尽可能（）。A、分几个方向锯下B、快速的锯下C、缓慢的锯下D、从宽面上锯下
断面要求平整的棒料，锯削时应该（）。A、分几个方向锯下B、快速的锯下C、从开始连续锯到结束
对于薄壁管子的锯削应该（）。A、分几个方向锯下B、快速的锯下C、从开始连续锯到结束
吊制高级清汤是在一般清汤中放入调好的（），轻轻搅动，保持汤面平静，待鸡茸浮起捞出，将汤过滤，如使汤更清更鲜，可再吊1～2次。A、鸡茸B、肉茸C、鱼茸D、虾茸
鹿茸为鹿科动物（）或（）雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。“二杠”每年采收两次，所得锯茸习惯上称为（）和（）。
单选题东北马鹿成年公鹿1～10锯平均产三杈鲜茸大约（）A3.5~4.0kg/付B4.0~4.5kg/付C4.5~5.0kg/付D5.0~5.5kg/付
单选题商品二杠茸是（）中品质优良者A花鹿茸B马鹿茸C锯茸D二茬茸
填空题鹿茸为鹿科动物（）或（）雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。“二杠”每年采收两次，所得锯茸习惯上称为（）和（）。
单选题马鹿雄性未骨化的幼角习称（ ）。A黄毛茸B青毛茸C灰毛茸D白毛茸E红毛茸
单选题马鹿茸"锯茸"一等品要求每支重（）A85g以上B100g以上C120～150gD275～450gE200～250g