凯氏定氮法是通过对样品总氮量的测定换算出蛋白质的含量，这是因为一般蛋白质含氮量为16%，即一份氮素相当于（）份蛋白质。
凯氏定氮法是根据蛋白质平均含氮量多少来计算蛋白质浓度,其值为A.10%B.12%C.14%D.16%E.18%
测定某蛋白的含氮量为49，此样品中含蛋白质克数约为A．20gB．25gC．30gD．40gE．50g
用微量凯氏定氮法测出某肉类制品含氮量为4%，其蛋白质含量为A．0.2B．0.25C．0.3D．0.35E．0.4
用微量凯氏定氮法测定食物中的氮含量时，如果食物中含氮量为12g，则该食物的蛋白质含量为A．60gB．72gC．75gD．78gE．80g
测得某食物样品的含氮量为4g则该样品中蛋白质含量为( )。A.24gB.64gC.25gD.18g
经测定某送检豆类，每百克的含氮量为3.2克，相当蛋白质含量为( )A.10克／100克B.20克／100克C.25克／100克D.30克／100克E.35克／100克
测定某蛋白的含氮量为4g，此样品中含蛋白质克数约为A.35gB.25gC.24gD.45gE.55g
测定某蛋白的含氮量为4g，此样品中含蛋白质克数约为A.20gB.25gC.30gD.40gE.50g
测定某蛋白的含氮量为8g，此样品中含蛋白质克数约为A.20gB.25gC.30gD.40gE.50g
用凯氏定氮法测定某饲料原料的含氮量为4%，则该饲料原料的粗蛋白含量为（）。A、4%B、6.25%C、25%D、40%
经测定，某送检豆类，每百克的含氮量为3.2克，相当蛋白质含量为（）A、10克/100克B、20克/100克C、25克/100克D、30克/100克E、35克/100克
用微量凯氏定氮法测定食物中的氮含量时，如果食物中含氮量为12g，则该食物的蛋白质含量为（）A、60gB、72gC、75gD、78gE、80g
食物中蛋白质含量测定一般使用（ ），测定食物中的氮含量。A、称量法B、微量凯氏定氮法C、灰化法D、系数计算法
经测定某种送检豆类，每百克的含氮量为2克，相当蛋白质含量为（）A、20克/100克B、25克/100克C、30克/100克D、35克/100克E、10克/100克
蛋白质的含氮量几乎是恒定的，平均含氮量为（），只要测出蛋白质含氮量，乘以（），即为蛋白质的含量。
用微量凯氏定氮法测出某肉类制品含氮量为4%，其蛋白质含量为（）A、20%B、25%C、30%D、35%E、40%
用凯氏微量定氮法，测定正常人血清含N量为11.584mg/mL，则此人血清蛋白含量为（）mg/100mL。（提示：蛋白质含N量为16%）。
单选题食物中蛋白质含量测定一般使用（）方法测定食物中的氮含量。A称量法B微量凯氏定氮法C灰化法D系数计算法E求倒法
单选题蛋白质的测定中，最常用的分析方法是（），它是将蛋白质消化，测定其总含氮量，再换算为蛋白质的含量。A双缩脲法B染料结合法C酚试剂法D凯氏定氮法
单选题用微量凯氏定氮法测出某肉类制品含氮量为4%，其蛋白质含量为（ ）。A30%B35%C25%D20%E40%
单选题用凯氏定氮法测定某饲料原料的含氮量为4%，则该饲料原料的粗蛋白含量为（）。A4%B6.25%C25%D40%
填空题用凯氏微量定氮法，测定正常人血清含N量为11.584mg/mL，则此人血清蛋白含量为（）mg/100mL。（提示：蛋白质含N量为16%）。
单选题食物中蛋白质含量测定一般使用（ ）测定食物中的氮含量。A称量法B微量凯氏定氮法C灰化法D系数计算法
单选题用微量凯氏定氮法测定食物中的氮含量时，如果食物中含氮量为12g，则该食物的蛋白质含量为（）A60gB72gC75gD78gE80g
单选题测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质含量为（）A24gB64gC25gD18gE36g
单选题凯氏定氮法是根据蛋白质平均含氮量多少来计算蛋白质浓度，其值为（）.A10％B12％C14％D16％E18％
填空题蛋白质的含氮量几乎是恒定的，平均含氮量为（），只要测出蛋白质含氮量，乘以（），即为蛋白质的含量。