维吾尔族人吃馕是有讲究的应()。 A、用刀切成小块送入中口B、拿着整个馕咬食C、用手掰开后再食用D、每人按自己的习惯食用
面烤法是在( )基础上的演进。A.泥烤法B.明炉烤C.暗炉烤D.铁板烤
根据烤的方式不同,可将烤分为( )等。 A.果木烤、泥巴烤B.泥巴烤、串烤C.炭火烤、果木烤D.电烤、微波烤
下列正确的是（）A、烤腿可以和烤翅一起烤B、猪柳和烟肉一起烤时烟肉一定在上C、烤盘要刷油D、烤制鸡蛋时烤盘需要预热
根据用料和调味的不同，烤可分为明炉烤、暗炉烤和泥烤等。
制作“忽必烈烤肉”采用的方法是（）。A、泥土烤B、面团烤C、铁板烤D、铁钎烤
烤羊肉串采用的烤制方法是（）。A、叉烤B、挂炉烤C、明炉烤D、铁板烤
面烤法是在（）基础上的演进。A、泥烤法；B、明炉烤；C、暗炉烤；D、铁板烤
北京烤鸭适宜采用的烤制方法是（）。A、叉烤B、泥烤C、铁板烤D、焖炉烤
新疆维吾尔族最著名的民族风味小吃是（）A、烤馕B、烤羊肉串C、羊杂碎D、抓饭
回族群众多信仰伊斯兰教，因此，他们拒绝吃（）。A、牛肉B、羊肉C、烤馕D、猪肉
到维吾尔族人家做客，吃（）时不要满盘子乱抓或将抓过的肉食再放入盘内。A、抓饭B、烤馕C、拉条子D、烤肉
单选题新疆维吾尔族最著名的民族风味小吃是（）A烤馕B烤羊肉串C羊杂碎D抓饭
单选题我国新疆的地区风味饮食中，特点为色白油亮，皮薄如纸，肉嫩油丰，伴有洋葱浓郁香味的食品是（ ）。A烤馕B拉条子C抓饭D薄皮包子
单选题满族的点心中，人们最为喜食的是( )。A打糕B松饼C萨其马D烤馕
单选题风靡全国的维吾尔族小吃是( )。A烤羊肉串B烤包子C烤馕D油馓子
多选题烤馕是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一，常见的品种有（ ）。A片馕B肉馕C油馕D窝窝馕E艾曼克馕
多选题维吾尔族喜吃的食物有（ ）。A烤馕B薄皮包子C拉条子D马肠子E包尔沙克
单选题新疆各族人民喜爱烤馕的原因没有提到下列哪一项？A久储不坏B便于携带C制作简便D富于营养