问答题大气温度为 18℃ 时，测得大气中水蒸汽的分压为 8 mmHg，而 18℃时纯水的饱和蒸汽压为 15.48 mmHg，那么，与此环境达成平衡的食品的水分活度 Aw 为多少？
问答题
大气温度为 18℃ 时，测得大气中水蒸汽的分压为 8 mmHg，而 18℃时纯水的饱和蒸汽压为 15.48 mmHg，那么，与此环境达成平衡的食品的水分活度 Aw 为多少？
参考解析
解析：
暂无解析
相关考题：
水活度是指（）A、该食品中游离水占食品的含量B、该食品的水蒸汽压与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商C、该食品的游离水蒸气压与同温度下纯水饱和水蒸汽压之商D、该食品中游离水与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商
海平面标准大气状态是（）A、温度为288.15K，大气压力为101325PaB、温度为273.15K，大气压力为101325PaC、温度为0℃，大气压力为750mmHgD、温度为15℃，大气压力为760mmHg
某容器内气体的温度为50℃，压力表读数为0.27MPa，气压计测得当时大气压力为755mmHg。求气体的热力学温度和绝对压力。如果气体的绝对压力不变而大气压力降至740mmHg，问压力表的读数为多少？
单选题水活度是指（）A该食品中游离水占食品的含量B该食品的水蒸汽压与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商C该食品的游离水蒸气压与同温度下纯水饱和水蒸汽压之商D该食品中游离水与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商
填空题当地大气压为750mmHg时，测得某体系的表压为50mmHg，则该体系的绝对压强为（）mmHg，真空度为（）mmHg.