单选题

现在北京涮羊肉的吃法可追溯（　　）到时期。

A 忽必烈

B 顺治

C 康熙

D 乾隆

解析：
早年间，北京人称吃涮羊肉为“吃锅子”或“涮锅子”。现在北京涮羊肉的吃法可追溯到元世祖忽必烈时。传说忽必烈进兵中原，由于给养未到，他便命士兵们用头盔做锅，把羊肉放在锅里煮涮，沾上盐花儿吃，这就是最早的涮羊肉。清代以后，火锅盛行。据载，嘉庆元年（1796），太上皇乾隆就是以涮羊肉为主而设著名的“千叟宴”，该宴用火锅1500多个。