属于料头中的小料头。A.蚝油料：姜片、葱度B.鱼球料：姜花、葱度C.菜炒料：蒜茸、姜花或姜片D.五柳料：蒜茸、椒丝、瓜英丝、锦菜丝、红姜丝、酸姜丝、荞头丝、葱丝
粤菜料头中走油田鸡料是( )。A.蒜茸、姜米、短葱榄B.姜米、蒜茸、葱度C.蒜茸、姜米、葱花D.蒜茸、姜米、葱米
下列常见蔬菜各属哪个科?A.白菜、萝卜、青菜:();B.胡萝卜、芹菜、茴香:();C.番茄、茄子、土豆、辣椒:();D.冬瓜、南瓜、黄瓜、丝瓜:();E.菜豆、豌豆、扁豆:();F.甜菜、菠菜:();G.莴苣、菊芋、茼蒿:();H.蒜、葱、洋葱、韭菜、石刁柏、黄花菜:()。
粤菜料头中煎封料是:( )。A.蒜茸、姜米、洋葱米B.蒜茸、姜米、葱米C.蒜茸、姜米、葱花D.蒜茸、葱米、椒米
人参不宜与下列哪种食物同服（ ）。A．葱B．醋C．苋菜D．白萝卜E．以上均不是
()属于料头中的大料头。A.走油田鸡料：姜米、蒜茸、葱度B.豉汁料：蒜茸、姜米、椒米、葱度(豉汁)C.菜炒料：蒜茸、姜花或姜片D.油泡料：姜花、葱榄
薄荷不宜与下列哪种食物同服（ ）。A．葱B．醋C．蒜D．白萝卜E．蟹肉
服用中药地黄时，不能同服的饮食是A.葱、蒜、白萝卜B.醋C.苋菜D.浓茶E.鳖肉
人参不宜与下列哪种食物同服A．葱B．醋C．苋菜D．白萝卜E．鳖肉
—种韩国泡菜，将大白菜、萝卜先用盐腌制，然后配上由葱、洋葱、'蒜、虾酱、糖、辣椒等做成的调料，再经发酵一段时间即成，2kg/坛
服补气的滋补药时不能同时服用什么？（）A白菜B菠菜C萝卜D莴苣
服用牡丹皮，忌：（）A、生葱B、蒜C、醋D、萝卜E、苋菜
粤菜料头中煎封料是：（）。A、蒜茸、姜米、洋葱米B、蒜茸、葱米、洋葱米C、蒜茸、姜米、葱花D、蒜茸、葱米、椒米
据《茶经·七之事》所引《广雅》，喝茶时不加（）A、橘子B、姜C、葱D、蒜
粤菜料头中煎封料是（）。A、蒜茸、姜米、洋葱米B、蒜茸、姜米、葱米C、蒜茸、姜米、葱花
（）属于料头中的大料头。A、走油田鸡料：姜米、蒜茸、葱度B、豉汁料：蒜茸、姜米、椒米、葱度（豉汁）C、菜炒料：蒜茸、姜花或姜片D、油泡料：姜花、葱榄
鱼的腥味成分呈碱性，烹调时加入（）后，可以中和碱性，减弱腥气味。A、醋或酒B、葱或蒜C、盐或糖D、姜或大料
以下料头搭配错误的是（）A、滑蛋牛料：葱花、姜米B、红焖鱼料：菇丝、姜丝、葱丝、肥肉丝、蒜蓉或蒜子C、一般炖品料：姜件、葱条、大方粒（火腿、瘦肉）D、煀鸡料：料菇、葱条、姜件、厚笋片
客运人员在接班前和工作中不得食用（）等异昧食品。A、葱、姜B、姜、蒜C、葱、蒜D、辣椒、姜
客运人员在接班前和工作中不得食用（）等异味食品。A、葱、姜B、姜、蒜C、葱、蒜D、辣椒、姜
单选题据《茶经·七之事》所引《广雅》，喝茶时不加（）A橘子B姜C葱D蒜
单选题服用牡丹皮，忌：（）A生葱B蒜C醋D萝卜E苋菜
单选题客运人员在接班前和工作中不得食用（）等异昧食品。A葱、姜B姜、蒜C葱、蒜D辣椒、姜
单选题服补气的滋补药时不能同时服用什么？（）A白菜B菠菜C萝卜D莴苣
单选题客运人员在接班前和工作中不得食用（）等异味食品。A葱、姜B姜、蒜C葱、蒜D辣椒、姜
单选题人参不宜与下列哪种食物同服（ ）A葱B醋C苋菜D白萝卜E鳖肉