肉的成熟过程可以破坏肉的品质，影响食用价值和营养价值。( )此题为判断题(对，错)。
乳母的不合理膳食是（ ）。A.营养价值要高B.搭配尽量平衡C.种类不宜过多D.保证能量充足
肌体热能供耗不平衡会导致肥胖。( ) 此题为判断题(对，错)。
蛋白质的摄入氮低于排出氮为负氮平衡。( ) 此题为判断题(对，错)。
糖尿病患者的饮食原则:合理控制总热量。多样化饮食,营养全面平衡,增加膳食纤维摄入,保证营养素的比例合理,少食多餐。() 此题为判断题(对，错)。
平衡膳食是指健康膳食,膳食中所含营养素种类齐全、数量充足、比例适当,并且与人的需要保持平衡。() 此题为判断题(对，错)。
牛奶营养价值较高，也是钙和铁的良好膳食来源。（ ）此题为判断题(对，错)。
牛奶营养价值较高，也是钙的良好膳食来源。（ ）此题为判断题(对，错)。
完全无肉的膳食可以保证肌体达到氮平衡，但营养价值低于纯素膳。
按照膳食供给量标准，计算和安排人们的日常膳食被称作（）。A、营养价值B、营养菜肴C、营养筵席D、营养配膳
何谓膳食平衡？谈谈膳食平衡对人体健康的重要性。日常生活中如何达到膳食平衡？
人类理想的膳食类型是（）A、纯素膳B、广义素膳C、平衡膳食D、合成平衡膳食
判断题人体营养素的需要量低于膳食营养素供给量。A对B错
判断题能够进行平衡膳食的健康人也需要服用营养素补充剂。A对B错
单选题下列关于合理营养的说法，错误的是 ( )A合理营养是健康的基础B达到合理营养的唯一途径是平衡膳食C制定膳食营养素参考摄入量时即要保证人体热能和各种营养素的生理需要量，又要保持它们之间的平衡D每天的膳食都要求所有的营养素都达到膳食营养参考摄入量的标准
判断题要素膳是一种不需消化或稍经消化就可吸收的无渣膳食。A对B错
判断题平衡膳食是指膳食中的营养素能满足人体的需要，既不缺乏，又不过剩。A对B错
判断题平衡膳食是指营养素种类和搭配比较平衡、合理、适合用膳者的生理需要。A对B错
判断题个体膳食营养素评价即分析个体中各种营养素达到中国居民膳食营养素参考摄入量（RNI或AI）的要求。（ ）A对B错
判断题《中国居民平衡膳食宝塔》中，鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第二层A对B错
判断题平衡膳食是指膳食中营养素的供给既全面、适度，又比例均衡。A对B错
判断题平衡膳食是指我们的膳食中各种营养素的种类要齐全，数量要充足。A对B错
判断题“中国居民平衡膳食宝塔”即五层塔第四层所代表的成人每日膳食名称是禽畜肉、蛋类。A对B错
判断题通过平衡膳食和合理营养可以保持人体处于正常的营养状态。（ ）A对B错
单选题有关平衡膳食的阐述有误的是（ ）。A膳食中所含营养素种类齐全B摄入的营养素与人体需要能保持平衡C膳食中鱼、肉、奶、蛋所占的比例较高D膳食中摄入的营养素比例适当E膳食中所含营养素数量充足