判断题在对流干燥过程中，物料内部的水分梯度与温度梯度的方向相反；而微波干燥过程中，物料内部的水分梯度与温度梯度的方向相同。A对B错
判断题
在对流干燥过程中，物料内部的水分梯度与温度梯度的方向相反；而微波干燥过程中，物料内部的水分梯度与温度梯度的方向相同。
A
对
B
错
参考解析
解析：
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关于物料恒速干燥的错误表述是A:降低空气温度可以加快干燥速率B:提高空气流速可以加快干燥速率C:物料内部的水分可以及时补充到物料表面D:物料表面的水分气化过程完全与纯水的气化情况相同E:干燥速率主要受物料外部条件的影响
物体单位时间内传导的热量（）。A、与温度梯度及垂直于热流方向的截面积成反比B、与温度梯度及垂直于热流方向的截面积成正比C、与温度梯度及垂直于热流方向的长度成反比D、与温度梯度及平行于热流方向的长度成正比
下列关于物料中水分的性质，叙述错误的为（）A、平衡水是在物料干燥过程中除不去的水分B、自由水是在物料干燥过程中能除去的水分C、结合水分干燥速度缓慢D、非结合水分干燥速度较快E、平衡水也称为游离水
关于温度梯度，说法正确的是（）A、温度梯度平行于等温面B、沿等温面没有热量传递，而沿不同等温面均有热量传递C、热量传递的方向永远是与温度升高的方向一致的D、温度梯度以温度降低增加的方向为正方向
单选题下列关于物料中水分的性质，叙述错误的为（）A平衡水是在物料干燥过程中除不去的水分B自由水是在物料干燥过程中能除去的水分C结合水分干燥速度缓慢D非结合水分干燥速度较快E平衡水也称为游离水
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