名词解释题茶饮料类

云南白族的“三道茶”分别是（）A.苦茶、甜茶和回味茶B.甜茶、苦茶和回味茶C.苦茶、甜茶和五味茶D.甜茶、苦茶和五味茶

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乌龙茶的正茶分为（）A、铁观音、色种B、正茶、副茶C、粗茶、细茶D、茶梗、茶朴

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乌龙茶副茶分为（）A、铁观音、色种；B、正茶、副茶；C、粗茶、细茶；D、粗茶、细茶、脚茶

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备件库返大库的食品、饮料类商品可以在下入库销售

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饮料类商品通常陈列在（）。A、普通货架B、展示柜C、移动货架D、托盘上

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苏打水属于（）商品。A、综合饮料类B、功能饮料类C、碳酸饮料类D、水类

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与“头道茶——二道茶——三道茶”相对应的是：（）。A、甜茶——苦茶——回味茶B、苦茶——酸茶——甜茶C、苦茶——甜茶——回味茶D、甜茶——回甘——五味茶

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云南白族的“三道茶”分别是（）A、苦茶、甜茶和回味茶B、甜茶、苦茶和回味茶C、苦茶、甜茶和五味茶D、甜茶、苦茶和五味茶

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果汁（浆）及果汁饮料类

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固体饮料类按原料组分不同可分为（）、蛋白型和其它型。

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欧陆式早餐的内容有（）。A、果汁类B、面包类C、饮料类D、水果类

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含乳饮料类

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植物蛋白饮料类

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蔬菜汁及蔬菜汁饮料类

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软饮料可分为10类，分别为碳酸饮料类、果汁饮料类、（）、含乳饮料类、植物蛋白饮料类、（）、（）、固体饮料类、（）和其他饮料类。

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固体饮料类

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填空题含乳饮料类分为（）和发酵型含乳饮料两类。

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多选题欧陆式早餐的内容有（）。A果汁类B面包类C饮料类D水果类

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填空题软饮料可分为10类，分别为碳酸饮料类、果汁饮料类、（）、含乳饮料类、植物蛋白饮料类、（）、（）、固体饮料类、（）和其他饮料类。

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多选题以下属于碳酸饮料类的是（）。A可乐B苏打水C雪碧D依云矿泉水

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名词解释题果汁（浆）及果汁饮料类

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名词解释题特殊用途饮料类

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名词解释题非果蔬类的植物饮料类

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多选题滇红、碧螺春、铁观音、白毫银针依次是（　　）。A发酵茶、不发酵茶、半发酵茶、不发酵茶B半发酵茶、不发酵茶、发酵茶、不发酵茶C发酵茶、半发酵茶、半发酵茶、不发酵茶D不发酵茶、发酵茶、发酵茶、半发酵茶

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多选题祁红、蒙顶茶、武夷大红袍、白毫银针依次为（　　）。A发酵茶、不发酵茶、半发酵茶、不发酵茶B半发酵茶、不发酵茶、发酵茶、半发酵茶C发酵茶、半发酵茶、半发酵茶、不发酵茶D不发酵茶、发酵茶、半发酵茶、半发酵茶

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单选题果蔬汁饮料类不包括：（）A食用菌饮B藻类饮料C椰子乳饮料D蕨类饮料

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名词解释题固体饮料类

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名词解释题蔬菜汁及蔬菜汁饮料类

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