单选题“秦淮八绝”每道小吃（　　）搭配而上，有荤有素，甜咸俱有，形态各异。A一荤一素B一甜一咸C一圆一方D一干一稀

单选题
“秦淮八绝”每道小吃（　　）搭配而上，有荤有素，甜咸俱有，形态各异。
A

一荤一素

B

一甜一咸

C

一圆一方

D

一干一稀

参考解析

解析：
南京夫子庙秦淮风味小吃的历史悠久，有80多个品种，素为中国四大小吃群之一。其中以七家店铺制作的八套风味小吃最为著名，被命名为“秦淮八绝”。“秦淮八绝”每道小吃一干一稀搭配而上，有荤有素，甜咸俱有，形态各异。

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()是婴儿膳食搭配不正确的一项。A、荤素搭配B、干稀搭配C、甜咸搭配D、凉热搭配
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味觉是人的一种重要感觉,基本的味觉有()。 A、酸、甜、苦、咸B、酸、甜、苦、辣C、酸、甜、苦、涩D、酸、甜、苦、麻
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中国菜肴品种繁多,风味各异,民间有()之说。 A.“南辣、北酸、东甜、西咸”B.“南酸、北辣、东咸、西甜”C.“南甜、北咸、东辣、西酸”D.“南咸、北甜、东酸、西辣”
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婴儿期添加食物应遵循下列原则：（）。A、由稀到稠，由少到多，由细到粗，由甜到咸B、由稀到稠，由少到多，由细到粗，由一种到多种C、由稀到稠，由少到多，由甜到咸，由一种到多种D、由稀到稠，由甜到咸，由细到粗，由一种到多种
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根据我国的国情，婴幼儿的膳食应做到以下搭配，即（）。A、动物性食物与植物性食物搭配B、荤素搭配C、粗粮与细粮搭配D、干稀搭配E、咸甜搭配
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“秦淮八绝”每道小吃（）搭配上，有荤有素，甜咸具有，形态各异。A、一荤一素B、一甜一咸C、一圆一方D、一干一稀
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中国菜肴品种繁多，风味各异，民间有（）之说A、“南咸、北甜、东酸、西辣”B、“南甜、北咸、东辣、西酸”C、“南辣、北酸、东甜、西咸”D、“南酸、北辣、东咸、西甜”
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所谓拌口馅是指（）。A、甜馅B、熟馅C、咸馅D、甜咸或咸甜馅
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中档宴会、普通宴会、便宴上的配套点心通常安排为（）。A、一甜一咸B、三甜二咸C、二甜四咸D、五甜二咸
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准确地说，蜜汁叉烧属于（）味A、单一B、咸复合C、甜复合D、咸甜复合
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制作玉米面蒸饺的馅心荤素均可，以（）为佳。A、荤馅B、素馅C、甜馅D、咸馅
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馅一般可分为（）。A、荤馅、素馅、甜馅B、荤馅、素馅、荤素混合馅C、甜馅、咸馅
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点心馅心一般以咸、甜、荤、素、生、熟加以区别。
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味觉有（）四种类型，称为四原味。A、甜、酸、苦、辣B、甜、咸、酸、麻C、甜、辣、苦、咸D、甜、苦、咸、酸
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从舌头的尖部到根部，依次对（）最敏感A、甜咸酸苦B、苦酸咸甜C、甜苦咸酸D、咸苦酸甜
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上菜的味质原则不应是（）。A、先优质后一般B、先淡后咸C、先荤后素D、先咸后甜
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