单选题蛋白质表观消化率与蛋白质真消化率相比（ ）。A表观消化率等于真消化率B计算真消化率时不包括粪代谢氮C表观消化率大于真消化率D表观消化率小于真消化率E表观消化率更为准确
单选题
蛋白质表观消化率与蛋白质真消化率相比（ ）。
A
表观消化率等于真消化率
B
计算真消化率时不包括粪代谢氮
C
表观消化率大于真消化率
D
表观消化率小于真消化率
E
表观消化率更为准确
参考解析
解析：
蛋白质的表观消化率，即不计内源粪氮的蛋白质消化率，蛋白质消化率（%）＝（I－F）/I×100，式中I代表摄入氮，F代表粪氮；而蛋白质真消化率为考虑粪代谢氮时的消化率，蛋白质真消化率（%）＝[I－（F－Fk）]/I×100，式中I代表摄入氮，F代表粪氮，Fk代表粪代谢氮。因此，蛋白质的表观消化率小于真消化率。
蛋白质的表观消化率，即不计内源粪氮的蛋白质消化率，蛋白质消化率（%）＝（I－F）/I×100，式中I代表摄入氮，F代表粪氮；而蛋白质真消化率为考虑粪代谢氮时的消化率，蛋白质真消化率（%）＝[I－（F－Fk）]/I×100，式中I代表摄入氮，F代表粪氮，Fk代表粪代谢氮。因此，蛋白质的表观消化率小于真消化率。
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