单选题能水解六碳醛糖苷键的是（）A杏仁苷酶B葡萄糖醛酸苷酶C内酰胺酶D转化糖酶E麦芽糖酶
单选题
能水解六碳醛糖苷键的是（）
A
杏仁苷酶
B
葡萄糖醛酸苷酶
C
内酰胺酶
D
转化糖酶
E
麦芽糖酶
参考解析
解析：
杏仁苷酶水解β-六碳醛糖苷键，麦芽糖酶可水解α-葡萄糖苷键，转化糖酶可水解B-果糖苷键。所以答案为A。
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根据下面材料，回答题。单糖是多羟基醛或酮，是组成糖类及其衍生物的基本单元。常见的与苷元连接的单糖有五碳醛糖、六碳醛糖、甲基五碳醛糖、六碳酮糖、糖醛酸。苷类是糖或糖的衍生物，分为多种类型。下列化合物最容易被酸水解的苷是 查看材料A.2-氨基六碳糖B.六碳糖C.七碳糖D.甲基五碳糖E.糖醛酸
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