监视系统应由构成（）A、相关程序、指导书和表格B、相关程序、指导书C、相关程序、指导书、HACCP计划和表格D、相关程序、指导书、HACCP计划
食品安全管理体系中食品危害控制措施包括（）A、HACCP计划和前提方案B、良好操作规范（GMP）和卫生标准操作程序（SSOP）C、HACCP计划和卫生标准操作程序（SSOP）D、以上都不对
以下关于HACCP的说法，不正确的是（）A、HACCP建立程序以降低食源性疾病风险，防患于未然B、HACCP自始至终在监控着具有潜在危险食品的生产C、HACCP的记录确实有助于对食源性疾病所做的调查D、HACCP计划要由那些食品安全师资格获得者来执行
监控规范是（）。A、是表明危害消除或受控的预定控制测量值B、验证HACCP计划是否实施的规范C、有计划的观测程序使CCP受控D、CCP控制测量的绝对值
在HACCP体系要求中，要求形成文件的程序有哪些？
控制措施组合是（）A、前提方案和操作性前提方案B、危害分析工作单和HACCP计划C、前提方案和HACCP计划D、操作性前提方案和HACCP计划
验证活动的目的是（）。A、确定职责B、确定验证C、前提方案和HACCP计划的实施D、HACCP计划的
为控制危害，食品厂在建立体系时对基础设施实施了改造，建立了HACCP计划修补了操作性前提方案。此时食品厂采取的措施组合是：（）A、HACCP计划和操作性前提方案B、HACCP计划和前提方案C、HACCP计划和卫生标准操作程序（SSOP）D、以上都不对
HACCP计划可不包括（）A、HACCP计划所要控制的危害B、已确定危害将被控制的关键控制点C、关键限值D、负责执行每个监视程序的人员的培训内容
什么是HACCP计划？制定HACCP计划的必备程序和预先步骤是什么？
HACCP体系的官方验证中，现场验证的内容包括（）。A、企业是否符合GMP法规B、企业是否有严密的SSOP计划，并有效实施C、HACCP计划及其实施情况D、以上都是
以下计划哪一个不属于HACCP计划的前提计划？（）A、培训与教育计划B、员工健康体检计划C、加工设备维修保养计划D、HACCP体系的验证计划
HACCP的必备程序和前提基础是（）A、GMP和ISO9000B、GMP和SSOPC、SSOP和ISO9000D、ISO9000和ISO14000
HACCP计划的必备程序有（）A、GMPB、ISO9000C、ISO1400D、SSOPE、QS
HACCP计划可不包括（）。A、HACCP计划所要控制的危害B、已确定危害将得到被控制的关键控制点C、关键限值D、负责执行每个监视程序的人员的培训内容
美国有关HACCP法规中规定，制定HACCP计划、重新评估和修改HACCP计划、CCP监控、复审记录等工作必须由经过有效的HACCP培训的人员承担。
建立HACCP验证程序的目的（）。A、验证各CCP的监控、记录、纠偏是否正常进行B、确认HACCP计划对安全危害的控制确实有效C、验证HACCP体系是否正常运行D、以上都是
判断题美国有关HACCP法规中规定，制定HACCP计划、重新评估和修改HACCP计划、CCP监控、复审记录等工作必须由经过有效的HACCP培训的人员承担。A对B错
单选题建立HACCP验证程序的目的（）。A验证各CCP的监控、记录、纠偏是否正常进行B确认HACCP计划对安全危害的控制确实有效C验证HACCP体系是否正常运行D以上都是
单选题监视系统应由构成（）A相关程序、指导书和表格B相关程序、指导书C相关程序、指导书、HACCP计划和表格D相关程序、指导书、HACCP计划
单选题HACCP的必备程序和前提基础是（）AGMP和ISO9000BGMP和SSOPCSSOP和ISO9000DISO9000和ISO14000
单选题控制措施组合是（）A前提方案和操作性前提方案B危害分析工作单和HACCP计划C前提方案和HACCP计划D操作性前提方案和HACCP计划
问答题什么是HACCP计划？制定HACCP计划的必备程序和预先步骤是什么？
多选题各地出入境检验检疫机构负责所辖区域内企业HACCP管理体系的验证工作，验证的重点包括（ ）。A企业建立和实施HACCP管理体系的证明文件B企业HACCP计划的合理性C企业HACCP计划的实施情况D企业HACCP计划的制定过程E企业HACCP计划实施的有效性