判断题孕产妇最好采用含碘食盐烹调食物。A对B错
判断题
孕产妇最好采用含碘食盐烹调食物。
A
对
B
错
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解析：
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忌碘饮食是指A．在检查治疗前3天禁食海带、紫菜等含碘高的食物B．在检查治疗前5天禁食海带、紫菜等含碘高的食物C．在检查治疗前10天禁食海带、紫菜等含碘高的食物D．在检查治疗前1个月禁食海带、紫菜等含碘高的食物E．在检查治疗前2个月禁食海带、紫菜等含碘高的食物
2009年，卫生部在福建、上海、浙江、辽宁4省(市)开展沿海地区居民膳食碘摄入量的调查显示，海带、紫菜、海鱼等富碘食物在当地居民中的食用频率和食用量都很低。沿海地区在未考虑烹调损失的情况下，膳食中的碘84.2%来自于加碘食盐，来自于各类食物的碘仅占13.1%(其中海带、紫菜和海鱼共占2.1%)来自于饮用水的碘占2.7%。如果食用不加碘食盐，97%以上的居民碘摄入量低于推荐摄入量，居民碘缺乏的风险很大。根据这段文字，得出的合理结论应该是：A.因此，沿海地区居民也需要加大富碘食物的频率和数量B.因此，沿海地区居民也需要多喝饮用水增加碘摄入量C.因此，沿海地区居民也需要普及加碘食盐D.因此，沿海地区居民没必要普及加碘食盐
单选题烹调重量变化率（WCF）的计算公式是（）。AWCF=[烹调前食物的重量-烹调后食物的重量]÷烹调后食物的重量×100%BWCF=[烹调后食物的重量-烹调前食物的重量]÷烹调前食物的重量×100%CWCF=[烹调后食物的重量-烹调前食物的重量]÷烹调后食物的重量×100%DWCF=[烹调前食物的重量-烹调后食物的重量]÷烹调前食物的重量×100%
单选题某地山村，不少小儿生后表现智力低下，对声音无反应，运动障碍，有的皮肤粗糙，身材矮小，四肢粗短。为预防此病，下列措施哪项不正确（）A给育龄妇女服碘油B孕妇多食含碘食物C给村民发放碘化食盐D改善水源，饮水消毒E给孕妇多食含氟食物