名词解释题自由体积
名词解释题
自由体积
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1mol理想气体由同一始态分别经历下列过程：（1）恒温自由膨胀使体积增加1倍；（2）恒温可逆膨胀使体积增加1倍；（3）绝热自由膨胀使体积增加1倍；（4）绝热可逆膨胀使体积增加1倍。下列结论中只有（）是正确的。
单选题下面对体系自由体积与分子流动性二者叙述正确的是（）。A当温度高于Tg时，体系自由体积小，分子流动性较好。B通过添加小分子质量的溶剂来改变体系自由体积，可提高食品的稳定性。C自由体积与Mm呈正相关，故可采用其作为预测食品稳定性的定量指标。D当温度低于Tg时，食品的限制扩散性质的稳定性较好。
填空题Fox和Flory提出自由体积理论，指出：（1）液体或固体物质的体积由两部分组成的，—部分是（）的体积，另一部分是未被占据的自由体积，后者以空穴的形式分散于整个物质中。