路用机械干砂设备从热效率高、省燃料、机械化程度高、劳动条件好、生产效率高等方面考虑,()烤砂炉是最适用的。 A、滚筒式B、立式C、火管式D、平板式
机务段干砂设备,只有平板烤砂炉(火坑式)一种方式。() 此题为判断题(对，错)。
面烤法是在( )基础上的演进。A.泥烤法B.明炉烤C.暗炉烤D.铁板烤
面烤工艺制作菜肴的步骤为()。A、选料→腌制→初加工→入炉烤制→装盘B、腌制→初加工→选料→入炉烤制→装盘C、初加工→选料→腌制→入炉烤制→装盘D、选料→初加工→腌制→入炉烤制→装盘
将原料放入密闭的炉中加热的方法称之为______。 A.泥烤法B.明炉烤C.暗炉烤D.铁板烤
根据烤炉的类型,烤可以分为暗炉烤、明炉烤和烤箱烤。( ) 此题为判断题(对，错)。
根据用料和调味的不同，烤可分为明炉烤、暗炉烤和泥烤等。
烤羊肉串采用的烤制方法是（）。A、叉烤B、挂炉烤C、明炉烤D、铁板烤
将原料放入密闭的炉中加热的方法称之为（）。A、泥烤法B、明炉烤C、暗炉烤D、铁板烤
面烤法是在（）基础上的演进。A、泥烤法；B、明炉烤；C、暗炉烤；D、铁板烤
杭州名菜叫花童鸡是用（）的方法制成的。A、泥烤B、电烤C、暗炉烤D、明炉烤
机务段干砂设备，只有平板烤砂炉（火坑式）一种方式。
判断题机务段干砂设备，只有平板烤砂炉（火坑式）一种方式。A对B错
单选题路用机械干砂设备从热效率高、省燃料、机械化程度高、劳动条件好、生产效率高等方面考虑，（）烤砂炉是最适用的。A滚筒式B立式C火管式D平板式