混酥面团的酥松性，主要是由面团中的面粉和()等原料的性质所决定的。A.糖B.鸡蛋C.盐D.油脂
以下哪些是不科学的饮食搭配？（）A、小葱拌豆腐B、豆浆冲鸡蛋C、茶叶煮鸡蛋D、炒鸡蛋放味精
泡芙面糊的起发主要是由( )。A.面糊中鸡蛋的特性决定的B.面糊中各种原料的特性决定的C.水的特性和烫制面团特殊工艺决定的D.面糊中各种原料特性和烫制面团特殊工艺决定的
我们知道鸡蛋竖放不宜坏，但你知道鸡蛋怎样竖放不宜坏吗？
制作松炸虾球时鸡蛋4个应放（）干淀粉. A、20克B、30克C、40克D、50克
烹调鸡蛋时，哪些方法更容易保存营养素：（）A、煮鸡蛋B、蒸鸡蛋C、煎鸡蛋D、炸鸡蛋
泡夫面糊的起发主要是由（）。A、面糊中鸡蛋的特性决定的B、面糊中各种原料的特性决定的C、水的特性和烫制面团特殊工艺决定的D、面糊中各种原料特性和烫制面团特殊工艺决定的
制作鞑靼牛扒应在牛扒上面放（）A、煎嫩鸡蛋B、生鸡蛋黄C、炸葱头圈D、炸土豆丝
做高梁面饼时，一般需要放（）。A、鸡蛋B、白糖C、蛋糕乳化油D、小苏打
64D型继电半自动闭塞自动回执信号的长短（）。A、由TJJ缓放时间决定B、由HDJ和FDJ缓放时间之和决定C、由HDJ缓放时间决定D、由FDJ缓放时间决定
单选题下岗女工的早点铺里卖的东西有（ ）。A包子B油茶C包子和油茶D包子、油茶和鸡蛋
单选题男：现在我们开始做蛋糕，先放鸡蛋，然后再放牛奶。女：那什么时候放糖呢？ABCDE
单选题所谓柴鸡蛋与普通鸡蛋的营养价值，哪个更高？（）A普通鸡蛋高于柴鸡蛋B柴鸡蛋高于普通鸡蛋C两者营养价值差别不大D两类鸡蛋都没营养价值
单选题男：妈妈，今天早上我不想吃鸡蛋。女：鸡蛋里有很多营养成分，对身体很有好处。问：根据对话，下列哪一项不正确？A早餐里有鸡蛋B男的不愿意吃鸡蛋C鸡蛋对身体有好处D女的同意不吃鸡蛋
单选题（）几乎不引起维生素的损失。A煮鸡蛋B煎鸡蛋C炒鸡蛋D鸡蛋汤
多选题以下哪些是不科学的饮食搭配？（）A小葱拌豆腐B豆浆冲鸡蛋C茶叶煮鸡蛋D炒鸡蛋放味精
单选题炒鸡蛋时放一点儿白酒可以使鸡蛋怎么样？A鲜嫩B更黄C变多D变大
单选题鸡蛋易碎，所以看护好鸡蛋，有一定风险。若将所有的鸡蛋都放在一个篮子里，则风险更大。因为万一失手，鸡蛋就有可能全部打碎。所以，不要把鸡蛋放在一个篮子里。这样，即使一个篮子里的鸡蛋打碎了，其他篮子里的鸡蛋还完好无损。（ ）A鸡蛋要轻拿轻放B分散可以减少风险C矛盾总是先产生于内部D把鸡蛋放在篮子里不安全
单选题64D型继电半自动闭塞自动回执信号的长短（）。A由TJJ缓放时间决定B由HDJ和FDJ缓放时间之和决定C由HDJ缓放时间决定D由FDJ缓放时间决定
单选题以下食物中能量最高的是（）。A炸鸡蛋B煮鸡蛋C蒸鸡蛋D鸡蛋汤
填空题A：今天的鸡蛋汤味道怎么样？是不是____放多了？B：挺好，不咸，正合适。