单选题每餐必有汤,素有“宁无菜肴也要有汤”说法的民族是(  )。A朝鲜族B蒙古族C满族D维吾尔族

单选题
每餐必有汤,素有“宁无菜肴也要有汤”说法的民族是(  )。
A

朝鲜族

B

蒙古族

C

满族

D

维吾尔族


参考解析

解析:
朝鲜族以米饭为主,以汤、酱、咸菜和泡菜为副食。朝鲜族每餐必有汤,素有“宁无菜肴也要有汤”的说法。调味品最爱用辣椒和豆酱。

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每餐必有汤,素有“宁无菜肴也要有汤”说法的民族是( ).A.朝鲜族B.蒙古族C.满族D.维吾尔族

毛汤一般用于制作______。 A.普通菜肴B.高档菜肴C.烩菜D.汤菜

朝鲜族的饮食习俗主要有()。A.每餐必有汤B.调味品最爱用辣椒和豆酱C.泡菜是佐餐的主要菜肴D.喜欢吃牛肉和狗肉E.农历除夕必须吃手扒肉

食谱编制时要注意菜肴的色、香、味、形;主食有米有面有杂粮,副食有荤有素有汤。

椰浆辣汤是()人的传统菜肴。

菜肴面点制作时选用的高汤也称()A、浓白汤B、清汤C、高级清汤D、元汤

毛汤一般用于制作()。A、普通菜肴B、高档菜肴C、烩菜D、汤菜

西餐上餐次序是()。A、咖啡或茶—头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴—甜品B、头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴—甜品—咖啡或茶C、头盘—汤—副菜—蔬菜类菜肴—主菜—甜品—咖啡或茶D、咖啡或茶—甜品—头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴

炒制菜肴的主要成品特点是:质感脆、嫩、滑、爽,口味多变(样),()。A、汤(芡)汁少B、汤(芡)汁多C、汤(芡)汁浓D、无汤无汁

干炸菜肴的主要特点是(),无汤无汁。A、色泽金黄B、外焦里嫩C、干香味醇D、以上均是

拌芡法一般用于()的菜肴制作所进行的施芡方法。A、无汤B、少汤C、中盖汤D、多汤

在烹调时,用汤得当,可以增加()的口味,更加突出菜肴的风味特点。A、汤B、主料C、菜肴D、原料

汤是制作菜肴的重要辅助原料,在制汤时应注意哪些事项?

煎制菜肴的成品特点是:两面色泽金黄,外酥里嫩,口味干香,(),形扁而平。A、油量大B、汤汁多C、质地滑嫩D、无汤无汁

()麻辣、无汤汁是干煸菜肴的主要特色。A、干香B、清香C、醇香D、浓香

西餐上餐次序()。A、咖啡或茶—头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴—甜品B、头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴—甜品—咖啡或茶C、头盘—汤—副菜—蔬菜类菜肴—主菜—甜品—咖啡或茶D、咖啡或茶—甜品—头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴

朝鲜族的饮食习俗主要有()A、每餐必有汤B、调味品最爱用辣椒和豆酱C、泡菜是佐餐的主要菜肴D、喜欢吃牛肉和狗肉E、农历除夕必须吃手扒肉

朝鲜族以米饭为主食,以汤、酱、咸菜和泡菜为副食。每餐必有汤,调味品最爱用辣椒和豆酱,咸菜是佐餐的主要菜肴。

泰国大米闻名于世,泰国人主食大米,每餐必有汤。()

烩菜、汤等菜肴应分在()里。A、骨盆B、餐盆C、饭碗D、口汤碗

判断题泰国大米闻名于世,泰国人主食大米,每餐必有汤。()A对B错

多选题居住是满屋炕,每餐必有汤的民族是(  )。A满族B朝鲜族C土家族D维吾尔族

多选题素有“宁可无菜肴,也要有汤”的民族是(  )。A傣族B朝鲜族C壮族D满族

多选题(  )每餐必有汤。调味品最爱用辣椒和豆酱。泡菜是佐餐的主要菜肴。A土家族B朝鲜族C壮族D苗族

判断题朝鲜族以米饭为主食,以汤、酱、咸菜和泡菜为副食。每餐必有汤,调味品最爱用辣椒和豆酱,咸菜是佐餐的主要菜肴。A对B错

多选题每餐必有汤,素有“宁无菜肴也要有汤”说法的民族是(  )。A朝鲜族B蒙古族C满族D维吾尔族E老人节

多选题朝鲜族的饮食习俗主要有()A每餐必有汤B调味品最爱用辣椒和豆酱C泡菜是佐餐的主要菜肴D喜欢吃牛肉和狗肉E农历除夕必须吃手扒肉