低乳糖奶的生产，可以采用乳糖发酵法，也可采用乳糖酶分解法。（ ）
ONPG试验主要利用迟缓发酵乳糖的菌株缺乏A、β-半乳糖苷酶B、半乳糖苷渗透酶C、乳糖脱氢酶D、半乳糖酶E、乳糖渗透酶
ONPG试验主要是利用迟缓发酵乳糖的菌株缺乏A、β-半乳糖苷酶B、β-半乳糖苷渗透酶C、乳酸脱氢酶D、半乳糖酶E、半乳糖渗透酶
下列哪项不能减轻乳糖不耐受症状?() A.选择酸奶、奶酪等发酵型奶制品B.选择低乳糖奶C.空腹饮奶D.每次少量饮奶、分多次喝
乳糖不耐症指的是( )A.奶中乳糖可促进胃肠蠕动B.乳糖可抑制胃酸分泌，从而抑制乳糖吸收C.乳糖可促进乳酸杆菌繁殖，引起腹泻D.乳糖抑制消化腺的分泌，抑制乳糖吸收E.有人缺乏乳糖酶，不能利用乳糖，从而发生腹泻
乳糖酶主要用于乳品工业、发酵和焙烤工业,可以改良()和()的质量,防止()中的乳糖结晶而引起的乳酪蛋白的凝固。
病毒性肠炎常有继发性双糖酶(主要是乳糖酶)缺乏,对疑似病例可暂时给予改为低(去)乳糖配方奶,时间1~2周,腹泻好转后转为原有喂养方式。() 此题为判断题(对，错)。
低糖牛奶是将奶中的乳糖用乳糖酶分解，制成低乳糖牛奶。（ ）此题为判断题(对，错)。
乳糖不耐受的主要原因有()A.先天性缺少乳糖酶B.某些药物使乳糖酶分解C.肠道感染使肠黏膜细胞分泌乳糖酶下降D.年龄增加，乳糖酶下降E.男性乳糖酶分泌低于女性
导致乳糖不耐受性的原因是( )。A.先天性缺少或不能分泌乳糖酶B.先天性乳糖酶过多C.人体对乳糖摄入过多D.人体过敏性反应E.乳糖酶不能灭活
乳糖不耐症可以分为以下几种类型：（）。A、先天性乳糖酶缺乏B、继发性乳糖酶缺乏C、原发性乳糖酶缺乏D、突发性乳糖酶过量
导致乳糖不耐受性的原因是（）。A、人体过敏性反应B、人体对乳糖摄入过多C、先天性乳糖酶过多D、先天性缺少或不能分泌乳糖酶E、乳糖酶不能灭活
乳糖不耐受的主要原因有（ ）A、先天性缺少乳糖酶B、某些药物使乳糖酶分解C、肠道感染使肠黏膜细胞分泌乳糖酶下降D、年龄增加，乳糖酶下降E、男性乳糖酶分泌低于女性
乳糖不耐症是因为（）A、奶类含钙量高B、婴儿、老人和体弱多病者不能吸收C、奶中含有乳糖，有些成年人缺少乳糖酶D、牛奶中铁和维生素c含量低E、牛奶所含蛋白质不容易消化吸收
乳糖酶主要用于乳品工业、发酵和焙烤工业，可以改良（）和（）的质量，防止（冷）中的乳糖结晶而引起的乳酪蛋白的凝固。
乳糖不耐症的原因是（）。A、小肠中乳糖酶缺乏B、小肠中乳糖酶含量过高C、饮用牛奶过多D、饮用牛奶过少
乳糖不耐症指的是（）A、奶中乳糖可促进胃肠蠕动B、乳糖可抑制胃酸分泌，从而抑制乳糖吸收C、乳糖可促进乳酸杆菌繁殖，引起腹泻D、乳糖抑制消化腺的分泌，抑制乳糖吸收E、有人缺乏乳糖酶，不能利用乳糖，从而发生腹泻
乳糖不耐受的老年人不建议饮用下列哪种牛奶（）A、低乳糖奶B、低脂奶C、舒化奶D、酸奶
判断题乳糖不吸收病是由于低乳糖酶活性所产生的。A对B错
多选题乳糖不耐症可以分为以下几种类型：（）。A先天性乳糖酶缺乏B继发性乳糖酶缺乏C原发性乳糖酶缺乏D突发性乳糖酶过量
单选题导致乳糖不耐受性的原因是（）。A人体过敏性反应B人体对乳糖摄入过多C先天性乳糖酶过多D先天性缺少或不能分泌乳糖酶E乳糖酶不能灭活
多选题乳糖不耐受的主要原因有（ ）A先天性缺少乳糖酶B某些药物使乳糖酶分解C肠道感染使肠黏膜细胞分泌乳糖酶下降D年龄增加，乳糖酶下降E男性乳糖酶分泌低于女性
单选题乳糖不耐受的老年人不建议饮用下列哪种牛奶（）A低乳糖奶B低脂奶C舒化奶D酸奶
判断题酸牛乳一类的发酵乳制品适合缺乏乳糖酶的人饮用。A对B错