《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：夜间卧车22：00时至次日6：00时、座车23：00时至次日6：00时禁止下车厢售货。（）
郑州客运段对餐车烟囱、炉罩、排风扇油垢清理是如何规定的？
《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：硬座车超员（）禁止在车内售货。A、50%B、60%C、70%D、80%
《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：委外公司销售商品上车后，餐车长（无餐车的由列车长）要对商品进行抽检，要求每种商品抽检率不低于（）。A、3%B、5%C、8%D、10%
《哈尔滨客运段运输安全生产责任追究办法（试行）》规定，非餐车专业人员进入后厨烹饪或加工食品（考核餐车带班厨师或后厨值班人员），给予直接（全部、主要）责任者离岗培训（）个月。A、1B、3C、6D、9
《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：严格执行售货时间：始发30分钟后，终到前30分钟可在车厢售货。（）
《哈尔滨客运段工资管理办法》中规定，工班长津贴：客车内外部保洁、客车库内上煤水、食品加工、商品餐料、餐车备品、卧具洗涤运搬、客车库卫生清扫、设备保养维修工长、餐车长，班组人数30人及以上津贴标准（）A、160元/月B、140元/月C、150元/月
《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：清洗排烟罩时不得带电作业，可用水冲洗。（）
《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：应避免频繁启动电冰箱，每两次启动冰箱时间间隔不得少于（）分钟。A、5B、10C、15D、20
作业指导书备品定位标准无餐车时金柜定位放置于（）。A、餐车储藏室B、餐车储物柜C、办公席D、软卧乘务室
《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：餐料做到“三核对”：（）、（）、（）。A、核对生产日期及保质期B、核对进货单与实物C、核对入库商品、餐料质量D、核对进货日期
《哈尔滨客运段运输安全生产责任追究办法（试行）》规定，餐车超量用油、油炸食品；给予直接（全部、主要）责任者离岗培训1个月以上。
《哈尔滨客运段运输安全生产责任追究办法（试行）》规定，餐车油垢长时间未清理，明显积垢，给予直接（全部、主要）责任者离岗培训（）个月。A、1B、3C、6D、9
《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：餐车站台补水、补料时，使用餐车临车有旅客乘降的车门，餐车指派专人负责监管，不能影响旅客乘降。（）
《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：存放食品不宜过满过紧，应在内腔四周留出不少于（）厘米的空隙。以利于冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命。A、1B、3C、5D、10
《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：餐车灭火毯（）定位存放在靠第一个炉灶上方吊柜内。A、1条B、2条C、3条D、4条
单选题《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：应避免频繁启动电冰箱，每两次启动冰箱时间间隔不得少于（）分钟。A5B10C15D20
判断题《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：餐车站台补水、补料时，使用餐车临车有旅客乘降的车门，餐车指派专人负责监管，不能影响旅客乘降。（）A对B错
单选题《哈尔滨客运段运输安全生产责任追究办法（试行）》规定，餐车油垢长时间未清理，明显积垢，给予直接（全部、主要）责任者离岗培训（）个月。A1B3C6D9
单选题《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：餐车灭火毯（）定位存放在靠第一个炉灶上方吊柜内。A1条B2条C3条D4条
多选题《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：餐料做到“三核对”：（）、（）、（）。A核对生产日期及保质期B核对进货单与实物C核对入库商品、餐料质量D核对进货日期
单选题《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：委外公司销售商品上车后，餐车长（无餐车的由列车长）要对商品进行抽检，要求每种商品抽检率不低于（）。A3%B5%C8%D10%
单选题《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：硬座车超员（）禁止在车内售货。A50%B60%C70%D80%
判断题《哈尔滨客运段运输安全生产责任追究办法（试行）》规定，餐车超量用油、油炸食品；给予直接（全部、主要）责任者离岗培训1个月以上。A对B错
判断题《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：夜间卧车22：00时至次日6：00时、座车23：00时至次日6：00时禁止下车厢售货。（）A对B错
多选题《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：餐车（）、（）、（）、车窗必须锁闭，按规定进行检查。A厨房边门B走廊边门C厨房后门D车门
判断题《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：清洗排烟罩时不得带电作业，可用水冲洗。（）A对B错