为了保证食品原材料在加工过程中出成率高，下列操作不正确的是哪项（）？A、充分利用下脚料可以将淘汰下来的下脚料用于员工工作餐B、分割使用，根据原材料本身特质，适合制作烹饪的菜系而定C、直接通知供货商供应已经加工好了的净菜（半成品原材料），直接加工没有浪费现象D、原材料下脚料要充分利用起来，可以当配菜或辅料使用
为了保证食品原材料在加工过程中出成率高，下列操作不正确的是哪项（）？
- A、充分利用下脚料可以将淘汰下来的下脚料用于员工工作餐
- B、分割使用，根据原材料本身特质，适合制作烹饪的菜系而定
- C、直接通知供货商供应已经加工好了的净菜（半成品原材料），直接加工没有浪费现象
- D、原材料下脚料要充分利用起来，可以当配菜或辅料使用
相关考题：
食品安全事故现场勘查应当重点围绕( )进行 A、可疑食品的原料及配方、生产工艺，加工过程的操作情况B、可疑食品进货记录、可疑餐次的食谱或可疑食品的配方、生产加工工艺流程图、生产车间平面布局图等C、可疑食品销售和分配记录D、可疑食品从原材料、生产加工、成品存放等环节存在的问题
关于GMP，下列说法不正确的是：（）A、即良好操作规范B、一般是由政府制定颁布的主要用于食品生产与加工企业的一种卫生管理法规或质量保证制度（不仅是食品加工的行业）C、具体内容和文件形式国内外一致D、是食品生产加工企业应满足的基本卫生标准
在餐厅早餐食品的准备和制作中，以下操作不正确的是哪项？（）A、制作早餐的过程中，注意充分利用原材料的边角料B、早餐开餐前厨师需检查设备设施的完好，并及时打开水、电、煤气开关C、厨师长每日需要根据存货数量，预估并申购当日原材料D、将剩余未制作的肉类、水产品等原材料直接放进冰箱存放；
单选题食品加工操作是指（）A食品从原料加工到烹饪完成的过程B食品从烹饪到供消费者食用的过程C食品从采购到供消费者食用的过程