法国人不喜爱的副食品是（）。A、牛羊肉B、蔬菜C、香肠D、无鳞鱼

法国人不喜爱的副食品是（）。

  • A、牛羊肉
  • B、蔬菜
  • C、香肠
  • D、无鳞鱼

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法国人最喜爱的花卉是()。 A.玫瑰B.郁金香C.山茶D.百合
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法国人将就餐视为人生一大快事，爱吃的菜肴有A、鹅肝B、鸡肝C、香肠D、蜗牛E、带鱼
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下列说法正确的是( )。A.烫制无鳞鱼的水温越低越容易去除鱼体表的黏液B.烫制无鳞鱼的水温越高越容易去除鱼体表的黏液C.烫制无鳞鱼的水温越高越不容易去除鱼体表的黏液D.烫制无鳞鱼的水温过高会使鱼皮因突然收紧而破裂
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具有侧线感觉器官的水生动物不包括（）A、有鳞鱼B、无鳞鱼C、蛙D、虾
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法国人最喜爱的花卉是（）。A、玫瑰B、郁金香C、山茶D、百合
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鱼分为有鳞鱼和无鳞鱼，无鳞鱼的表皮有黏液
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（）的初加工方法一般分为生搓和熟烫两种方法。A、鲤鱼B、鲫鱼C、无鳞鱼D、有鳞鱼
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下列外观不属于质量好的鲜鱼的是（）A、鱼眼混浊，掉鳞，鳃色灰暗污秽，鱼体松软，腹部膨胀B、眼睛光亮透明，眼球突起，鳃盖紧闭，鳃片呈粉红色或红色C、无黏液和污物，无异味D、鱼体挺而直，鱼肚充实、不膨胀，肉质坚实有弹性
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大厨餐厅走菜应严格按顺序进行，热菜走菜的顺序为（）。A、虾、蟹、肉、鱼、蔬菜、汤B、鱼、肉、虾、蟹、蔬菜、汤C、蟹、虾、鱼、肉、蔬菜、汤D、鱼、虾、蟹、肉、蔬菜、汤
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维生素C最主要的食物来源是（）。A、蔬菜、水果B、动物肝脏C、鱼类D、牛羊肉
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以下哪项菜肴不是阿拉伯国家的禁忌菜肴（）A、猪肉B、牛羊肉C、自然死亡的动物D、无麟的鱼
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不易引起亚硝酸盐中毒的是（）。A、苦井水B、不新鲜蔬菜C、腌菜D、腐竹E、香肠
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浪漫的法国人将丑陋的翻车鱼叫做什么？（）A、太阳鱼B、月光鱼C、曼波鱼D、车轮鱼
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下列说法正确的是（）。A、烫制无鳞鱼的水温越低越容易去除鱼体表的黏液B、烫制无鳞鱼的水温越高越容易去除鱼体表的黏液C、烫制无鳞鱼的水温越高越不容易去除鱼体表的黏液D、烫制无鳞鱼的水温过高会使鱼皮因突然收紧而破裂
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下列属于无鳞鱼的是（）。A、鲶鱼B、鲈鱼C、鲫鱼D、鳎鱼
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伊斯兰教忌食无鳞鱼。
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无鳞鱼的腥味主要源于（）。A、鱼皮B、黏液C、鱼肉D、鱼鳍
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有鳞鱼与无鳞鱼的初加工方法是一样的。
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我国回族人民喜欢食用牛羊肉及无鳞食物。
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无鳞鱼体表的清洗加工主要是去除（）。A、黏液B、内脏C、鱼鳞D、鱼鳃
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鹅肝是西餐的名贵原料，最受（）。A、法国人喜爱B、英国人喜爱C、意大利人喜爱D、俄罗斯人喜爱
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中餐上菜，热菜中先上比较名贵的菜，然后是（）→汤→饭→水果。A、鱼→炒菜→蔬菜B、炒菜→鱼→蔬菜C、蔬菜→鱼→炒菜D、炒菜→蔬菜→鱼
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法国人饮食喜爱的副食品，除了牛羊肉、家禽和各种香肠及新鲜疏菜之外，还有各种各样的海鲜产品。
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法国人特别喜爱的副食品是（）。A、鱼类B、奶酪C、蔬菜D、蛋类
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法国人不喜爱的副食品是（）。A、牛羊肉B、蔬菜C、香肠D、无鳞鱼
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单选题下列国家中，忌食无鳞鱼的国家是（）。A日本B法国C韩国D中国
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单选题具有侧线感觉器官的水生动物不包括（　　）A有鳞鱼B无鳞鱼C蛙D虾
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单选题鹅肝是西餐的名贵原料，最受（）。A法国人喜爱B英国人喜爱C意大利人喜爱D俄罗斯人喜爱
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