餐饮企业经营中，反映就餐者平均消费水平指标的是（）。A、食品营业收入B、饮品营业收入C、客均营业收入D、座均营业收入

餐饮企业经营中，反映就餐者平均消费水平指标的是（）。

  • A、食品营业收入
  • B、饮品营业收入
  • C、客均营业收入
  • D、座均营业收入

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菜单不仅是餐饮企业推销产品或宾客选购餐饮食品的凭借，还反映着餐饮企业的市场定位，表明了餐饮企业的经营方针，体现着餐饮企业的经营素质，是餐饮企业经营管理活动的总纲，影响着企业的形象和经济效益。()
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企业经营目标的终极性不是指企业经营目标是一个统一实体所构成的整体目标。() 此题为判断题(对，错)。
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下列关于平均指标的描述正确的是()A. 平均指标是一个综合指标B. 反映总体中各单位标志值的分布集中趋势C. 平均指标是一个抽象化的指标D. 反映总体中各单位标志值的分布离中趋势E. 平均指标是总体某一数量标志的代表值
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下列指数反映了平均指标的变动的是（ ）。
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变异指标和平均指标从不同侧面反映了总体的特征，因而变异指标的数值越大则平均指标的代表性越高，反之平均指标的代表性越低。A对B错
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在餐饮平均消费水平增长中要重点关注哪几项内容？（）A、住店客人B、菜品品种C、散客D、餐饮环境
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下列叙述中属于餐饮企业人力资源管理的工作任务是（）A、做好企业经营计划B、参与生产原料采购管理C、餐饮企业员工的招聘与录用D、企业经营成本控制
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“餐饮产品的生产过程，也就是就餐者的消费过程。”这指的是餐饮服务的（）。A、一次性B、无形性C、差异性D、同步性
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农民的消费结构收消费水平制约，反映（），同时又反过来促进消费水平的提高；
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企业经营综合统计评价中，合成是指运用简单算术平均或加权算术平均的方法将消除量纲的各指标评价值综合在一起。
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农民人均纯收入指标的主要作用（）A、反映农村居民生活水平B、国民经济核算C、反映农村居民消费水平D、研究制定农村政策
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餐饮企业中，反映经营期内餐位使用情况的指标是（）A、餐位上座率B、餐饮成本率C、餐饮利润率D、餐饮费用率
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（）是整个服务工作的灵魂人物，处于餐饮企业组织中上下沟通、前后沟通的关键岗位，直接影响到餐饮企业经营目标的实现。A、主管B、领班C、餐厅经理D、员工
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下列关于平均指标的描述正确的是（）A、平均指标是一个综合指标B、反映总体中各单位标志值的分布集中趋势C、平均指标是一个抽象化的指标D、反映总体中各单位标志值的分布离中趋势E、平均指标是总体某一数量标志的代表值
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餐饮企业经营的关键因素之一是经营成本。
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餐饮企业每一餐位平均营业收入，反映的是（）A、美味就餐者的消费额B、企业每位员工的营业收入C、每个餐座的平均营业收入D、企业每位员工对于于每个餐座的营业收入
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餐饮部的大部分产品的生产、销售、消费几乎是同步的，餐饮产品的生产过程也就是就餐者的消费过程，反映了餐饮服务的（）A、无形性B、一次性C、同步性D、综合性
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休闲餐饮能赋予餐饮企业新的功能――（），给餐饮企业经营者带来丰厚的利润。A、社交B、商业C、交流D、休闲
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（）不是反映建筑企业经营成果的总量指标。A、利润总额B、竣工面积C、社会贡献总额D、平均工资
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价值的恰当量度是指人们的（）。A、消费者剩余B、平均消费水平C、最大支付意愿D、最低补偿意愿
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商业信息是指反映商业企业经营活动特征及其（）的各种信号、消息、情报资料的统称。
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餐饮企业经营方式有哪些？
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单选题价值的恰当量度是指人们的（）。A消费者剩余B平均消费水平C最大支付意愿D最低补偿意愿
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单选题（）是整个服务工作的灵魂人物，处于餐饮企业组织中上下沟通、前后沟通的关键岗位，直接影响到餐饮企业经营目标的实现。A主管B领班C餐厅经理D员工
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问答题餐饮企业经营方式有哪些？
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多选题农民人均纯收入指标的主要作用（）A反映农村居民生活水平B国民经济核算C反映农村居民消费水平D研究制定农村政策
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判断题企业经营综合统计评价中，合成是指运用简单算术平均或加权算术平均的方法将消除量纲的各指标评价值综合在一起。A对B错
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