具有消食和中、回乳作用的药物是A.神曲B.山楂C.麦芽D.鸡内金E.菜菔子
根据材料，回答题某药材，主产于吉林、辽宁、黑龙江等省，播种在山林野生状态下自然生长的习称“籽海”。该药材为 查看材料A.菜菔子B.黄连C.三七D.人参E.西洋参
在制作高级奶汤过程中,主要应用火力类型是( )。 A.采用小火力加热保持微开状态B.始终保持微小火力进行加热C.交替使用大中火力加热保持液面上下浮动D.采用中等火力加热保持液面平静
液体软炒菜水分含量大,所以应用大火烧炒。() 此题为判断题(对，错)。
消食药中长于散瘀行滞的药物是()。 A、神曲B、鸡内金C、山楂D、麦芽E、菜菔子
炒芥子应用的火力为A、武火B、微火C、文火D、中火E、文武火
炒莱菔子应用的火力为A、中火B、武火C、文火D、微火E、文武火
炒莱菔子应用的火力是（ ）。A、武火B、中火C、文火D、微火E、文武火
玉液汤的组成药物中舍有A.鸡内金B.麦芽C.山楂D.菜菔子E.神曲
炒后需密封包装的中药饮片是A:白扁豆B:紫苏子C:菜菔子D:薏苡仁E:沙苑子
某男，36岁。症见食积停滞，脘腹胀满，嗳腐吞酸，不欲饮食。医师处以保和丸，因其能消食、导滞、和胃。方中君药能消一切饮食积滞，尤其消肉食油腻之积，其君药是A.制半夏B.炒麦芽C.炒菜菔子D.炒六神曲E.焦山楂
炒莱菔子应用的火力是（ ）。A.武火B.中火C.文火D.微火E.文武火
宜用中火炒制的饮片是（ ）A.炒苍耳子B.炒牛蒡子C.炒栀子D.炒芥子E.炒菜菔子
炒菜菔子的临床作用偏于A.涌吐风痰B.降气化痰C.消食除胀D.温肺化痰E.泻肺平喘
人参与菜菔子同用属于七情中的A.相须 B.相使C.相畏 D.相杀E.相恶
人参与菜菔子同用，菜菔子可以降低人参的补气作用，人参对菜菔子而言，这种配伍关系属（）。A、相须B、相使C、相杀D、相恶
炒菜时油锅起火，应用（）灭火A、水B、锅盖盖上油锅C、土、泥沙D、灭火器
炒菜前应（）最好。A、把油倒到锅里就开始炒菜B、等到锅里的油冒烟了才倒菜C、先炒菜再倒油
炒菜时最好在什么时间加盐？（）A、炒菜开始B、炒菜中间C、炒菜出锅时
筵席的主要构成热炒菜的成东约占整套菜点的（）%，每套筵席菜肴热炒菜一般为（）个，每个热炒菜净料重量约为（）g。
具有明显强心、降压作用的消食药是（）A、山楂B、神曲C、鸡内金D、麦芽E、菜菔子
中药“菜菔子”的原植物是（）。A、药蜀葵B、萝卜C、罗汉果D、闹羊花
中餐上菜，热菜中先上比较名贵的菜，然后是（）→汤→饭→水果。A、鱼→炒菜→蔬菜B、炒菜→鱼→蔬菜C、蔬菜→鱼→炒菜D、炒菜→蔬菜→鱼
单选题主要含有淀粉酶的消食药是（）A山楂B神曲C鸡内金D麦芽E菜菔子
单选题炒菜时油锅起火，应用（）灭火A水B锅盖盖上油锅C土、泥沙D灭火器
单选题人参与菜菔子同用，菜菔子可以降低人参的补气作用，人参对菜菔子而言，这种配伍关系属（）。A相须B相使C相杀D相恶