高温损害植物的原因主要是蛋白质变性。但高温对植物的直接伤害是由于酶的纯化,蛋白质只分解而不再合成,导致蛋白质损耗;而间接伤害是由于膜蛋白凝聚而引起膜伤害。() 此题为判断题(对，错)。
蛋白质的变性作用主要是由于蛋白质分子的内部结构发生改变而引起,并不导致一级结构的破坏。() 此题为判断题(对，错)。
引起蛋白质变性的原因主要是( )。A.三维结构破坏B.肽键破坏C.胶体稳定性因素被破坏D.碱基的破坏
重金属盐对人畜的毒性，主要是重金属离子会在人体内与功能蛋白质结合引起蛋白质变性所致。（ ）
重金属盐对人畜的毒性，主要是重金属离子会在人体内与功能蛋白质结合引起蛋白质变性所致。A对B错
引起蛋白质变性原因主要是（）。A三维结构破坏B肽键破坏C胶体稳定性因素被破坏D亚基的解聚
什么是大豆蛋白质的变性？引起蛋白质变性的理化因素主要有哪些？
有关蛋白质变性的描述中，正确的是（）。A、蛋白质变性增加其溶解度B、蛋白质变性由肽链断裂而引起C、蛋白质变性是不可逆的D、蛋白质变性与溶液pH无关E、蛋白质变性可使其生物活性丧失
蛋白质变性后溶解度降低，主要是因为电荷被中和及水膜被去除所引起的。
蛋白质的变性作用最主要的特征是（），变性作用是由于蛋白质分子（）发生改变所引起的。
微生物在超过它们最高生长温度范围时，致死的原因主要是由于高温对菌体蛋白质、核酸、酶系统产生直接破坏作用，如蛋白质较弱的氢键受热容易被破坏，使蛋白质变性凝固。
高温损害植物的原因主要是蛋白质变性。但高温对植物的直接伤害是由于酶的纯化，蛋白质只分解而不再合成，导致蛋白质损耗；而间接伤害是由于膜蛋白凝聚而引起膜伤害。
简述蛋白质变性定义、引起蛋白质变性的因素及影响规律。
引起蛋白质变性的原因主要是（）。A、三维结构破坏B、肽键破坏C、胶体稳定性因素被破坏D、碱基的破坏
问答题什么是蛋白质变性？哪些因素可引起蛋白质变性？
判断题重金属盐对人畜的毒性，主要是重金属离子会在人体内与功能蛋白质结合引起蛋白质变性所致。A对B错
判断题蛋白质变性后溶解度降低，主要是因为电荷被中和及水膜被去除所引起的。A对B错
单选题引起蛋白质变性原因主要是（）。A胶体稳定性因素被破坏B碱基的破坏C三维结构破坏D肽腱破坏
单选题有关蛋白质变性的描述中，正确的是（）。A蛋白质变性增加其溶解度B蛋白质变性由肽链断裂而引起C蛋白质变性是不可逆的D蛋白质变性与溶液pH无关E蛋白质变性可使其生物活性丧失
判断题三维结构破坏是引起蛋白质变性的主要原因。A对B错
问答题简述蛋白质变性定义、引起蛋白质变性的因素及影响规律。
单选题引起蛋白质变性原因主要是（）。A三维结构破坏B肽键破坏C胶体稳定性因素被破坏D亚基的解聚