人工喂养牛奶时，一周内的婴儿按()比例配制。A.4:1(4份牛奶加1份水)B.3:1(3份牛奶加1份水)C.:1(份牛奶加1份水)D.1:1(1份牛奶加1份水)
通常我们食用的“一袋牛奶”约为250ml。（ ）此题为判断题(对，错)。
“食物的份”的含义是什么?“一片吐司面包”“一袋牛奶”“一汤勺”的量一般各指多少?（10分）
评定吐司面包的口感应（）A、稍有咸味B、稍有甜味C、应有浓郁的奶油味D、有牛奶和蛋的味道
皮皮捡到的破烂是（）A、两只长袜子B、一袋面粉和一片贝壳C、一个铁筒和一个线轴
牛奶中的含钙量较高，而且属于容易吸收的乳钙，一般来说100毫升纯牛奶中含钙量为（）毫克。
脱脂牛奶的含脂量一般在多少以下？（）A、0.5%B、1%C、1.5%D、2%
通常我们食用的“一袋牛奶”约为（）mL。A、150B、250C、300D、350
人工喂养牛奶时，一周内的婴儿按（）比例配制。A、4：1（4份牛奶加1份水）B、3：1（3份牛奶加1份水）C、2：1（2份牛奶加1份水）D、1：1（1份牛奶加1份水）
如果我们把产生90千卡能量的食物重量作为一个交换份，那么下列食物中相当于一个交换份的是（）。A、50克大米B、250克芹菜C、200克苹果D、250克牛奶E、100克牛肉
下列食物中含维生素C量较多的是（）A、各类食物B、肉类C、蔬菜水果D、牛奶
问答题食品质构测定意义和基本原理是什么？TA指标有哪些，各指标的含义？
单选题通常我们食用的“一袋牛奶”约为（）mL。A150B250C300D350
判断题通常我们食用的“一袋牛奶”约为250mL。A对B错
单选题吐司面包一片的重量大约是（ ）g。A25～30B20～25C10～20D15～20
单选题汤勺的容量一般为（）ml。A5B10C15D20
判断题协助老人进食，每次只装1/3汤勺的食物。A对B错
单选题人工喂养牛奶时，一周内的婴儿按（）比例配制。A4：1（4份牛奶加1份水）B3：1（3份牛奶加1份水）C2：1（2份牛奶加1份水）D1：1（1份牛奶加1份水）