单选题蛋白质生物学价值反映了()。A蛋白质的含量B氮在体内的储留情况C机体消化吸收蛋白质的情况D氨基酸分的大小

单选题
蛋白质生物学价值反映了()。
A

蛋白质的含量

B

氮在体内的储留情况

C

机体消化吸收蛋白质的情况

D

氨基酸分的大小


参考解析

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蛋白质生物学价值最高的是( )

食物蛋白质的生物学价值最低的是查看材料

蛋白质生物学价值高低主要取决于___的含量与比值,动物性蛋白质的生物学价值比植物蛋白质_____。

蛋白质的互补作用是指( )。A.糖和蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用B.脂肪和蛋白质混合食用,以提高食物的生物学价值的作用C.几种营养价值较低的蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用D.糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用,以提高食物生物学价值的作用

反映机体对食物蛋白质利用程度的指标是A.蛋白质含量B.蛋白质消化率C.生物学价值D.血清白蛋白E.吸收氮

蛋白质的生物学价值(BV)(名词解释)

现有一公共营养师要进行蛋白质生物学价值的评价,请回答下列问题。请写出蛋白质生物学价值具体的评价公式(以能获得的具体量列出)。

蛋白质的互补作用是指(  )。A.糖和蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用B.脂肪和蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用C.几种营养价值较低的蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用D.糖,脂肪,蛋白质以维生素混合食用,以提高食物生物学价值的作用

蛋白质的生物学价值(BV)

反映机体对食物蛋白质利用程度的指标是()。A、蛋白质含量B、蛋白质消化率C、生物学价值D、血清白蛋白E、吸收氮

评价食物蛋白质的质量高低,主要看()。A、蛋白质的含量和消化率B、蛋白质的消化率和生物学价值C、蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值D、蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值E、氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥

为什么饲草中氮素营养价值的高低,常用蛋白质的生物学价值来表示?

()是反刍家畜蛋白质营养价值评定体系的核心。A、蛋白质生物学价值B、蛋白质净利用率C、蛋白质降解率D、氨基酸吸收率

蛋白质生物学价值

评价食物蛋白质的质量高低,主要看()A、蛋白质的含量和消化率B、蛋白质的消化率和生物学价值C、蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值D、蛋白质含量、蛋白质消化率及利用率E、氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥

评价蛋白质营养价值的指标有()、蛋白质消化率和蛋白质生物学价值等。

蛋白质的生物学价值()

天然食物中蛋白质生物学价值最高的是()。

()是评价食物蛋白质营养价值的基础。A、蛋白质消化率B、蛋白质含量C、生物学价值D、化学评分

蛋白质生物学价值反映了()。A、蛋白质的含量B、氮在体内的储留情况C、机体消化吸收蛋白质的情况D、氨基酸分的大小

名词解释题蛋白质生物学价值

填空题蛋白质生物学价值高低主要取决于__________的含量与比值,动物性蛋白质的生物学价值比植物蛋白质__________。

单选题反映机体对食物蛋白质利用程度的指标是()。A蛋白质含量B蛋白质消化率C生物学价值D血清白蛋白E吸收氮

填空题评价蛋白质营养价值的指标有()、蛋白质消化率和蛋白质生物学价值等。

单选题蛋白质的互补作用是指()A糖和蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用B脂肪和蛋白质混合食用,以提高其生物学价值的作用C几中营养价值较低的蛋白质混合食用,以提高其生物学价值的作用D糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用,以提高食物生理的作用E用糖和脂肪代替蛋白质的作用

判断题谷类蛋白质的生物学价值不及动物性蛋白质。(  )A对B错

单选题评价食物蛋白质的质量高低,主要看()。A蛋白质的含量和消化率B蛋白质的消化率和生物学价值C蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值D蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值E氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥