下列哪个不是蛋白质类药物的一般理化性质A、旋光性B、紫外吸收C、电学性质D、蛋白质的两性E、蛋白质的变性
临床上用酒精消毒灭菌是利用蛋白质的下列哪种理化性质A．蛋白质的沉淀B．蛋白质的等电点C．蛋白质的变性D．蛋白质的两性解离性质
蛋白质受热或在某些理化因素作用下若干理化性质会改变，这种现象称为蛋白质的水解。
氨基酸与蛋白质共同的理化性质（）A、胶体性质B、两性性质C、变性性质D、双缩脲性质
酶的化学本质是蛋白质，因而具有蛋白质的理化性质和各级结构。
蛋白质的主要物理化学性质有（）、（）、（）、（）和（）、（）、（）。
从蛋白质理化性质及营养角度，叙述适度热处理的意义。
填空题蛋白质的主要物理化学性质有（）、（）、（）、（）和（）、（）、（）。
问答题从蛋白质理化性质及营养角度，叙述适度热处理的意义。
判断题酶的化学本质是蛋白质，因而具有蛋白质的理化性质和各级结构。A对B错
单选题下列哪个不是蛋白质类药物的一般理化性质（）A旋光性B紫外吸收C电学性质D蛋白质的两性E蛋白质的变性
单选题氨基酸与蛋白质共同的理化性质（）A胶体性质B两性性质C变性性质D双缩脲性质