多用于电子和食品工业中导电、气密和水密器件的焊接。A.软钎焊B.硬钎焊
软钎焊多用于电子和食品工业中( )的焊接。A.导电B.气密器件C.水密器件
在植物细胞工程中常常需要去掉细胞壁。在不损伤植物细胞内部结构的情况下，下列哪种物质可用于除去细胞壁？（）A纤维素酶B蛋白酶C盐酸D淀粉酶
自花授粉植物和常异花授粉植物在杂种优势利用上的特点？
（）多用于电子和食品工业中导电、气密和水密器件的焊接。A、软钎焊B、硬钎焊
软钎焊多用于电子和食品工业中（）的焊接。A、导电B、气密器件C、水密器件
植物蛋白酶抑制剂在谷类的（）中含量更高。A、种子B、根C、茎D、果实
罐头食品工业上常把食品分为低、高酸食品，PH范围是什么？
简述膜分离技术在食品工业中的应用的特殊优点和应用？
蛋白酶主要应用于（）A、干酪生产B、肉类嫩化C、植物蛋白改性D、啤酒澄清
食品工业常使用的微波装置的微波频率有（）和2450MHz两种。
荚膜菌常造成粘性牛奶、粘性面包，因而对食品工业而言都是有害的
问答题论述蛋白酶在食品工业中的应用现状，举例详加说明。
问答题自花授粉植物和常异花授粉植物在杂种优势利用上的特点？
填空题（）和易氧化（）是食品工业动植物原料的共有特点。
单选题进行细胞培养必须先将细胞从动植物机体内分离出来，下列方法哪一项不正确（）A超高速差速离心技术既可用于动物也可用于植物细胞B胰蛋白酶只可用于动物细胞C果胶酶只可用于植物细胞D要获得原生质体必需用果胶酶和纤维素酶
单选题在植物细胞工程中常常需要去掉细胞壁。在不损伤植物细胞内部结构的情况下，下列哪种物质可用于除去细胞壁？（）A纤维素酶B蛋白酶C盐酸D淀粉酶
单选题制备植物细胞原生质体时，常用的酶是（ ）。A纤维素酶和蛋白酶B纤维素酶和果胶酶C果胶酶和蛋白酶D蛋白酶和脂肪酶
填空题食品工业常使用的微波装置的微波频率有915MHz和（）两种。
问答题举例说明蛋白酶在食品工业中的应用原理及途径。