装酒机激沫水系统设置终端过滤器，过滤精度≤1μm。
装酒机激沫喷头孔径为（）A、0.2-0.25mmB、0.2-0.4mmC、0.2-0.3mmD、0.1-0.25mm
瓶装线装酒、压盖是将过滤后检验合格的清酒分装入不同规格的啤酒瓶中，经激沫后迅速将瓶盖压在瓶口上密封的过程。
按工艺规定，压盖前激沫排氧后（）的泡沫刚好溢出瓶口。A、粗大B、细腻C、适中D、黄色
啤酒容易起沫，下列是解决办法的是（）？A、将沫改变味道主打啤酒沫B、杯壁慢慢流C、在杯口吹走泡沫D、从下往上倒啤酒
除沫器种类很多，常见的有折板除沫器，（），旋流板除沫器。
除沫器的结构有：（）、（）以及（）。此外还有链条型除沫器、多孔材料除沫器以及玻璃纤维除沫器等。
为客人斟第一杯啤酒时，应使酒液顺杯壁滑入杯中呈（）A、七成酒三成沫B、六成酒四成沫C、八成酒二成沫D、九成酒一成沫
多选题啤酒容易起沫，下列是解决办法的是（）？A将沫改变味道主打啤酒沫B杯壁慢慢流C在杯口吹走泡沫D从下往上倒啤酒
问答题什么叫激沫或窜沫？激沫对成品啤酒的质量有什么意义？
单选题为客人斟第一杯啤酒时，应使酒液顺杯壁滑入杯中呈（）A七成酒三成沫B六成酒四成沫C八成酒二成沫D九成酒一成沫
问答题板式塔流体流动性能的测定：什么是雾沫夹带？雾沫夹带对传质有什么影响？