填空题根据食品安全相关法令的要求，凉菜间生产操作前与下班收档后必须开启紫外线消毒灯进行消毒杀菌，其开启时间是（）.
填空题
根据食品安全相关法令的要求，凉菜间生产操作前与下班收档后必须开启紫外线消毒灯进行消毒杀菌，其开启时间是（）.
参考解析
解析：
暂无解析
相关考题：
餐饮服务单位凉菜配制要求包括（）A、专间内应当由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入专间。B、专间每餐（或每次）使用前应进行空气和操作台的消毒。使用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启30分钟以上，并做好记录。C、专间内应使用专用的设备、工具、容器，用前应消毒，用后应洗净并保持清洁。D、职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂不得制售凉菜。
食品卫生检验需在无菌条件下进行接种，为使接种室达到无菌状态，一般采用（）方法是正确的。A、30W紫外线灯开启1h后关灯操作B、30W紫外线灯开启隔夜，关灯操作C、在紫外线灯开启下操作D、开启紫外线灯1h后关灯在酒精灯下操作
超声雾化吸入后其面罩（口含嘴）和螺纹管的处理方法是（）A、浸泡在消毒液后再用煮沸法消毒B、先清洗干净后放入高压锅中进行灭菌C、先洗净擦干后用紫外线杀菌灯照射消毒D、浸泡在消毒液后清洗净再浸泡消毒
多选题以下制作凉菜的卫生要求表述正确的有（）。A专间每餐（或每次）使用前应进行空气和操作台的消毒。使用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启10分钟以上。B加工凉菜的工用具、容器虽不需要专用器具，但用前必须消毒，用后必须洗净并保持清洁；C供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，必须洗净消毒，未经清洗处理的，不得带入凉菜间；D专间内应当由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入专间。不得在专间内从事与凉菜加工无关的活动。
判断题凉菜操作人员不要随意进出凉菜间，中途离开后回来继续加工前不用重新洗手消毒。A对B错