下列菜品中不属于宁波菜的是( )。A.冰糖甲鱼B.清蒸加吉鱼C.苔菜拖黄鱼D.锅烧河鳗
下列哪道菜肴不属于山东菜()A、九转大肠B、糖醋鲤鱼C、清蒸加吉鱼D、鱼香肉丝
湘菜的代表菜有()。A、麻辣仔鸡B、腊味合蒸C、板栗烧菜心D、桔汁加吉鱼
山东鲁菜为()三大系列A、宫廷菜B、孔府菜C、济南菜D、民族菜E、胶东菜
传统菜点是创新菜点的(),创新菜点是传统菜点的发展。A、前提B、基础C、目的D、要求
传统菜点是创新菜点的基础,创新菜点是传统菜点的发展。
鲁菜的经典菜有九转大肠、连襟鱼翅、清蒸加吉鱼。()
浙菜的传统名菜有()。A、宋嫂鱼羹B、东坡肉C、雪菜大汤黄鱼D、清蒸水鱼E、梅干菜烧肉
口味地道、质感舒适、外观颐人的菜,在当地具有良好口碑和较高知名度的菜,顾客点击率高、饭店有赢利的菜是()。A、时行菜B、看家菜C、创新菜D、传统菜
有历史性,有地方性,有文化性,有出处,有典故和内涵的菜肴属于()A、时行菜B、创新菜C、看家菜D、传统菜
龙虾制成的菜肴有多种,如龙虾刺身,这是一道()。A、宫庭菜B、传统菜C、造型菜D、整型菜
判断题香港传统本地菜以潮州菜为主,盆菜则是新界原居民在节日时的传统菜。( )A对B错
单选题( )是“吉菜”的代表菜。A白肉雪肠B水煮肉片C梅菜扣肉D龙虎斗
单选题下列名菜属于苏菜的是( )。A清蒸加吉鱼B松鼠鳜鱼C苔菜拖黄鱼D煎糟鳗鱼
多选题湘菜的代表菜有()。A麻辣仔鸡B腊味合蒸C板栗烧菜心D桔汁加吉鱼
多选题龙江菜是中国烹饪艺苑中的一支新秀和奇葩,主要由由哈尔滨、牡丹江、伊春、黑河等地风味菜组成,下列不属于龙江菜的是( )。A红烧大马哈鱼B烩鹿尾C飞龙汤D清蒸加吉鱼E驴肉火烧
单选题口味地道、质感舒适、外观颐人的菜,在当地具有良好口碑和较高知名度的菜,顾客点击率高、饭店有赢利的菜是()。A时行菜B看家菜C创新菜D传统菜
多选题“佛跳墙”是( )中闻名中外的传统名菜。A浙江菜B江苏菜C湖南菜D福建菜
多选题鲁菜中的孔府菜代表菜品有( )。A清蒸加吉鱼B一卵孵双凤C白扒通天翅D糖醋黄河鲤鱼
多选题浙菜的传统名菜有()。A宋嫂鱼羹B东坡肉C雪菜大汤黄鱼D清蒸水鱼E梅干菜烧肉
多选题山东鲁菜为()三大系列A宫廷菜B孔府菜C济南菜D民族菜E胶东菜
单选题有历史性,有地方性,有文化性,有出处,有典故和内涵的菜肴属于()A时行菜B创新菜C看家菜D传统菜