单选题在采购时，水产类食品的质量指标中最重要的是（）。A新鲜度B组织细嫩度C净重D外形

单选题
在采购时，水产类食品的质量指标中最重要的是（）。
A

新鲜度

B

组织细嫩度

C

净重

D

外形

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（）是水产品市场活动中最活跃的因素，是生产与消费、供给与需求内在关系的外在体现，是水产品市场流通状况的直接反映，是水产品市场分析的重要组成部分。
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在采购流程中，采购需求的确定是当中最重要的环节。
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嗜热菌是造成以下哪类食品腐败变质的主要因素（）A、罐头食品B、冷冻食品C、酒类D、水产品
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水产类食品的脂肪和肉类脂肪有所不同。以下哪一种说法是错误的（）A、水产类脂肪富含ω-3系列脂肪酸B、水产类脂肪的不饱和程度高于肉类脂肪C、水产类脂肪的含量总体低于肉类脂肪D、水产类脂肪的胆固醇含量都很低
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水泥安定性是水泥质量指标中最重要的指标之一，直接反映水泥质量好坏。
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采购过程中最重要的是“货比三家”，选择其中价格最便宜的物资进行采购。
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涉水产品生产企业在采购原料时，必须有索证制度，每批原材料应经过检验。
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在畜类食品、禽类食品、水产类食品中，一般而言，脂肪含量最少的是（）
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国家规定的监管的重点类食品不包括（）A、粮食B、副食品C、奶制品D、水产类
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沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。最容易引起该类食物中毒的中毒食品有哪些（）A、肉类食品B、病死性畜肉C、蛋类食品D、水产品E、小麦F、玉米
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辊面粗糙度是工作辊磨削时的重要质量指标。
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便秘患者应该不食或少食（）。A、豆类食物B、糖类食物C、谷类食品D、水产品
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预防食物中毒的措施有哪些？（）A、不吃不新鲜或有异味的食物B、不要自行采摘蘑菇、鲜黄花或不认识的植物食用C、从正规渠道购买食用盐，水产品以及肉类食品D、生熟食物要分开存放，水产品以及肉类食品应做熟后再吃
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在采购时，水产类食品的质量指标中最重要的是（）。A、新鲜度B、组织细嫩度C、净重D、外形
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“生食类食品”一般特指生食水产品，尽量不要生食淡水水产品。
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影响采购绩效评估的因素很多，其中最重要的还是企业高管对采购工作的重视程度。
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在以下的采购类型中最简单的一种是（）。A、个人采购B、家庭采购C、企业采购D、政府采购
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ABC分类法是按照哪种标准对采购物品进行分类管理的？（）A、价值大小B、数量多少C、重要程度D、质量指标
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判断题在采购流程中，采购需求的确定是当中最重要的环节。A对B错
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单选题ABC分类法是按照哪种标准对采购物品进行分类管理的？（）A价值大小B数量多少C重要程度D质量指标
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判断题水泥安定性是水泥质量指标中最重要的指标之一，直接反映水泥质量好坏。A对B错
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多选题沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。最容易引起该类食物中毒的中毒食品有哪些（）A肉类食品B病死性畜肉C蛋类食品D水产品E小麦F玉米
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填空题在畜类食品、禽类食品、水产类食品中，一般而言，脂肪含量最少的是（）
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填空题（）是水产品市场活动中最活跃的因素，是生产与消费、供给与需求内在关系的外在体现，是水产品市场流通状况的直接反映，是水产品市场分析的重要组成部分。
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单选题伏马菌素污染最严重的是（）。A谷物类食品B水产食品C奶制品D肉制品
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判断题采购过程中最重要的是“货比三家”，选择其中价格最便宜的物资进行采购。A对B错
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