食品中的总酸度测定，一般以食品中具有代表性的酸的含量来表示。牛乳酸度以（），肉、水产品以乳酸表示，蔬菜类以（），苹果类、柑橘类水果分别以苹果酸、柠檬酸表示。
上市牛奶的灭菌属于那类流通加工()。 A.质量保障加工B.消费资料流通加工C.生产资料流通加工D.食品流通加工
以下属于加工食品的是( )A、苹果B、鸡蛋C、小麦D、小麦粉
按化妆品的剂型和制造方法分类,唇膏属于下面哪一类化妆品。() A、膏霜、乳液类B、液体类C、粉类D、棒状类
下面四个MFC类中哪一个是管理MFC应用程序的( )。 A.CWinAppB.CMainFrameC.CDocumentD.CView
下面的四个IP地址，属于D类地址的是______。A．10.10.5.168B．168.10.0.1C．224.0.0.2D．202.119.130.80
下列科目中属于资产类科目的有()。A、固定资产B、应收账款C、预收账款D、委托加工材料
加工制造的食品分为（）种食品。A、33类541种B、31类535种C、28类525种D、33类523种
下面商品中（）是属于102分类的。A、进口红提B、上海青C、青苹果D、水蜜桃
食品的种类，从性质和来源上可将其分为（）、（）、加工性食品三类。
苹果、木瓜属于（）类果树，葡萄、草莓属于（）类果树。
下面哪一种手法不属于推拿手法（）。A、摆动类手法B、振动类手法C、挤压类手法D、端提接骨
普通车床属于（）车床。A、粗加工类B、半精加工类C、精加工类D、超精加工类
判断“苹果的食品加工技术”属于下面四个类目中的哪一类（）A、农业科学B、生物科学C、医药、卫生D、轻工业
根据果实的结构分类，苹果属于（）类，桃属于（）类，葡萄属于（）类，阿月浑子属于（）类。
食品原料按照其材料的来源可分为哪两类。（）A、农产品原料类、水产品原料类。B、植物性食品原料类、动物性食品原料类。C、加工原料类、生鲜原料类。D、蛋白质原料类、矿物质维生素原料类。
下面四个MFC类中哪一个是管理MFC应用程序的（）A、CWinAppB、CMainFrameC、CDocumentD、CView
细菌在哪一类食品上最容易生长（）A、苹果B、脱水蔬菜C、谷物D、鲜鱼和鲜肉
食品加工、制造中的基础原料主要包括果蔬类、（）、水产类、乳蛋类、粮食类等。
下面有关现场快速检测检测项目，表述不准确的是（）A、常见化学性急性食物中毒项目类B、食品添加剂类C、食品生产、加工和储运环节控制项目类D、食品加工用水
单选题细菌在哪一类食品上最容易生长（）A苹果B脱水蔬菜C谷物D鲜鱼和鲜肉
填空题食品加工、制造中的基础原料主要包括果蔬类、（）、水产类、乳蛋类、粮食类等。
单选题下列属于加工食品的是（）。A苹果B鸡蛋C小麦D小麦粉
填空题食品加工与保藏的四大类途径，第一类（），如（）技术；第二类（），如（）技术；第三类（），如（）技术；第四类（），如（）技术。
填空题苹果、木瓜属于（）类果树，葡萄、草莓属于（）类果树。
填空题根据果实的结构分类，苹果属于（）类，桃属于（）类，葡萄属于（）类，阿月浑子属于（）类。
单选题食品原料按照其材料的来源可分为哪两类。（）A农产品原料类、水产品原料类。B植物性食品原料类、动物性食品原料类。C加工原料类、生鲜原料类。D蛋白质原料类、矿物质维生素原料类。