问答题为何大米容易吸湿发热？

问答题
为何大米容易吸湿发热？

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面粉在储藏期中，极容易( )，高温高湿会引起面粉发热霉变，害虫和霉菌的繁殖还会使面粉污染，影响食用品质。A.吸湿和氧化B.发热C.生虫D.变质
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常规储藏的大米最好是冬季进仓，通过低温季节的寒风进行干燥降温，以提高大米储藏的稳定性。在春季气温上升前，对门窗和大米囤垛进行（）和防潮压盖，防止大米吸湿和延缓粮温上升。A、密闭B、杀虫C、通风D、日晒
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用塑料薄膜密闭米堆，可进行自然缺氧，防止大米（）和虫害感染。A、失重B、失水C、吸湿D、污染
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为何大米容易吸湿发热？
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