单选题

牙周组织的主要防御机制包括（　　）。

A 上皮屏障

B 吞噬细胞

C 龈沟液

D 唾液

E 以上都是

解析：
牙周组织的防御机制主要包括上皮屏障、吞噬细胞、龈沟液和唾液。上皮屏障及上皮细胞产生的抗菌物质、唾液、龈沟液的冲洗和杀菌作用等构成了牙周组织的多重防御机制。