单选题β-胡萝卜素的效价是维生素A的（ ）。A1/6B1/2C1/4D1/3E1/12
单选题以下各类食物含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）相对较多的是（ ）。A禽肉B动物肝脏C豆油D花生油E鱼、贝类
单选题膳食中糖类供热占总能量摄入的适当比例为（ ）。A40％～50％B50％～60％C60％～70％D70％～80％E80％～90％
单选题医疗卫生工作者整体素质的核心内容是（）。A专业技能素质和人文素质B医学道德素质和人文素质C专业技能素质和医学道德素质D医学理论素质和医学技能素质E医学道德素质和医学法学素质
单选题合理采集、使用、保护、处置标本，不违规（ ）标本，谋取不正当利益。A买卖B处理C弃置D变换E收购
单选题相传张仲景在50岁左右的时候，曾担任过湖南长沙的太守。在这个时期内，他始终没有忘记自己是一个医生，仍然积极地为百姓诊治疾病。按照当时封建制度的规定，太守是不允许进入民间屋舍的，更不能私下随便给病人看病。为了能及时抢救病人，他想出了个主意，每逢初一和十五两天，便大开衙门，不问政事，让有病的群众进来，他坐在公堂上给病人治病。时间长了，形成了惯例，每逢初一，十五的日子，各方病人都聚集在衙门前候诊，始被人称为"坐堂大夫"。以后中药铺皆以"堂"为名，原因据说就在这里。张仲景去世后，长沙百姓在迎盘街修建了张公四祠，以表达人们对他的爱戴和怀念。这个案例反映的医德思想是（）。A为民请命B不畏权贵C精益求精D忠于医业E勇于创新
单选题能抑制锌吸收的因素是（ ）。A脂肪B动物蛋白C含磷化合物D葡萄糖E含硫化合物
单选题下列食物含维生素B1丰富的是（ ）。A鱼类B花生C蔬菜D水果E猪肉
单选题反映人体钙营养状况的指标是（ ）。A血钙/尿钙比值B尿钙/血钙比值C24h尿羟脯氨酸/血钙比值D24h尿羟脯氨酸/尿钙比值E24h尿羟脯氨酸/肌酐比值
单选题下列哪种食物特殊动力作用最强？（ ）A蛋白质与脂肪混合B碳水化合物C蛋白质D脂肪E脂肪与碳水化合物混合
单选题甲状腺中碘含量占人体含碘量的（ ）。A10％B20％C40％D60％E80％
单选题以下叙述正确的是（）AMenke病为后天性铜代谢紊乱性疾病BWilson病为先天性铜代谢紊乱性疾病CWilson病补铜有良好疗效DMenke病应限制铜的摄入量E以上都不对
单选题不属于无机盐的元素是（ ）。A硫B氮C钙D硒E铁
单选题含铜丰富的食品不包括（）A贝类B肝脏C牛奶D坚果E干果类
单选题婴幼儿对钠的最低需要量是（ ）。A68mg/dB38mg/dC58mg/dD48mg/dE78mg/d
单选题我国成年男子铁的推荐摄入量为（ ）。A25mg/dB10mg/dC20mg/dD12mg/dE15mg/d
单选题若考虑维生素缺乏，该患儿最可能缺乏（ ）。A维生素AB维生素B1C维生素CD维生素DE维生素E
单选题我国成人钼的适宜摄入量（AI）为（ ）。A150μg/dB6μg/dC100μg/dD60μg/dE1000μg/d
单选题测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质含量为（）A24gB64gC25gD18gE36g
单选题尚需进行的检查为（ ）。A红细胞转酮醇酶活力系数B红细胞谷胱甘肽还原酶活力系数C血清钙水平D色氨酸负荷试验E血红蛋白和血细胞比容测定
单选题EPA、DHA的良好食物来源是（ ）。A海水鱼B花生油C牛肉D杏仁等硬果类E豆油
单选题类维生素与维生素的区别在于前者的特点是（ ）。A天然食物中含量太少B难以制定参考摄入量C摄入过多容易发生中毒D生理功能不明确E人体可自行合成
单选题在市场经济条件下，医患关系也是信托关系，要做到真诚相处，最主要的是（ ）。A尽职尽责B相互尊重C平等相待D关系和谐E互相信任
单选题铬的生理功能包括（）A增强葡萄糖的利用，使其转化为脂肪B促进蛋白质代谢和生长发育C降低血清总胆固醇D使RNA、DNA合成增强E以上全是
单选题β-胡萝卜素的效价是维生素A的（）A1／2B1／3C1／4D1／6E1／12
单选题我国成年男子铁的适宜摄入量（AI）为（）A10mg／dB15mg／dC20mg／dD25mg／dE30mg／d
单选题下列氨基酸属于非必需氨基酸的是（）A赖氨酸B甘氨酸C蛋氨酸D缬氨酸E色氨酸
单选题以下对基础代谢的解释错误的是（ ）。A人体在安静、恒温条件下（一般18～25℃）B禁食12h后C静卧、放松时D熟睡时E是维持人体基本生命活动的能量