多选题属于评价蛋白质起泡性的指标有()。A稳定泡沫体积B起泡力C膨胀率D泡沫稳定时间

多选题
属于评价蛋白质起泡性的指标有()。
A

稳定泡沫体积

B

起泡力

C

膨胀率

D

泡沫稳定时间


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