单选题向我国境内出口食品的（）应当向国家出入境检验检疫部门备案。向我国境内出口食品的（）应当经国家出入境检验检疫部门注册。A出口商或者代理商；境外食品生产企业B出口商和其代理商；境外食品生产企业C出口商或者代理商；境内销售经营单位D出口商和其代理商；境内销售经营单位
单选题食品企业所采购物资进厂后，应（）存放。A按习惯B任意C分类分区并加贴标识
单选题事故单位在发生食品安全事故，造成严重后果的，（）。A责令改正，给予警告B处10万元以上50万元以下罚款C责令停产停业D吊销许可证
问答题食品安全法对食品安全事故、事故处理和报告是如何规定的？
单选题食品企业应建立进货台账，如实记录每批食品原料、食品添加剂、食品相关产品的（）等内容。A名称；规格；数量B批次；供货者名称C联系方式；供货日期D其它皆是
单选题在中国境内市场销售的进口食品必须使用（）标识。A英文B中文C拼音D生产国文字
单选题熟食品保存温度低于60℃或高于10℃、存放时间超过多少小时的，需再次利用的应充分加热，加热前应确认食品未变质：（）A1小时B2小时C3小时D4小时
单选题新修订的《食品安全法》已于（）实施。A2015年10月1日B2016年5月1日C2015年9月1日D2014年10月1日
单选题食品生产许可现场核查时，可以根据食品生产工艺流程等要求，核查（）检验合格报告。A厂房车间B生产设备C计量器具D试制食品
单选题违反《中华人民共和国食品卫生法》，根据情节轻重，食品生产经营者应承担______法律责任。A不用承担任何法律责任B行政责任、民事责任和刑事责任C承担赔偿责任D行政处分
单选题食品标签的基本要求，以下哪些符合法规要求？（）A通俗易懂、有科学依据B封建迷信文字信息C贬低其他食品D违背营养科学常识的内容
单选题关于食品复检说法正确的是（）A具备法定资质的食品检验机构都可以从事复检工作B复检机构出具的复检结论为最终检验结论C复检机构由原抽样检验的部门确定D复检机构与初检机构可以是同一机构
判断题鲜蛋在贮藏过程中，由于蛋白水分向蛋黄内渗透，蛋黄将逐渐变大。A对B错
单选题标准应当按照（）规则进行编号。A惯例B编号C国际D随机
单选题餐饮服务提供者应当制定重大活动食谱，并由下列哪个部门进行审定：（）A商务部门B工商部门C质监部门D餐饮服务食品安全监管部门
问答题县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门建立的食品生产经营者食品安全信用档案，应当记录哪些内容?
判断题动物油饱和脂肪酸比植物油高，所以要少吃动物油。A对B错
单选题下列哪一种疾病属于食物中毒？（）A食物过敏B在电池厂周围居住多年，发生铅中毒C慢性汞中毒D吃了发芽土豆引起的不舒服或疾病
多选题任何单位和个人不得（）食品安全事故有关证据。A伪造B隐匿C毁灭D未经授权查阅
问答题食品安全法对事故单位在发生食品安全事故后未进行处置、报告的违法行为所应承担的法律责任是如何规定的？
单选题《中华人民共和国食品安全法》规定，县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当对食品进行（）的抽样检验，并依据有关规定公布检验结果，不得免检。A定期B不定期C定期或者不定期D限期
单选题生鲜肉要在（）的温度下保藏，并要用保鲜膜包裹，若购买量较大，需要长期放置，最好是冻藏，以确保安全。A0℃B8℃C4℃
单选题食品企业厂区应定期或在必要时进行（），防止鼠、蚊、蝇、昆虫等集聚和孳生。对已发生的场所，应采取措施加以控制和消灭，防止蔓延，避免污染食品。A清洗B消毒C除虫灭害D打扫
单选题《食品安全法》规定，制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据是（）。A食品安全调研报告B食品安全风险评估结果C食品安全风险监测结果D食品安全国际标准
多选题验收通常应包括哪几方面？（）A感官鉴别和实验室检验B检查食品标签C检查运输车辆的温度条件和清洁状况D具有潜在危害的食品检查温度条件
单选题保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，声明（）A“本品不能代替药物”B“请在医生指导下使用”C“患有严重疾病者慎用”D“请按说明书要求长期使用”