单选题进口食品收货人应当向（）检验检疫机构申请备案。A食品入境地B工商注册所在地C国家质检总局D任何地方
单选题代可可脂巧克力与纯巧克力的主要区别就是：代可可脂使用了（）原料而纯巧克力未使用该原料。A食糖B乳制品C氢化植物油D食品添加剂
单选题速冻食品应在冷冻条件下销售，低温陈列柜内产品的温度不得高于（），产品的储存和陈列应与未包装的冷冻产品分开。A-5℃B-12℃C-18℃D0℃
判断题餐饮服务提供者应当依照法律、法规、食品安全标准及有关要求从事餐饮服务活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担餐饮服务食品安全责任。A对B错
单选题下列哪类食物为酸性食物（）。A大白菜B牛奶C鸡蛋D茶叶
多选题到超市购买食品，发现以下哪些情形时不要购买：（）A包装破损B超过保质期C标签上注释不全如无厂名、厂址等D食品外观有发霉变质现象
单选题以下食品中，（）可能含有较多的反式脂肪酸，不宜多食。A肥猪肉B鸡蛋C含有大量氢化植物油的加工食品D黑巧克力
多选题食品安全委员会对食品安全工作中存在的问题和隐患，可视对有关部门和人员进行（）其采取措施，防范和控制食品安全问题。A责任约谈B提醒C督促D命令
判断题有效的清洁能够去除污物，清除有害细菌和病毒。A对B错
问答题食品安全法对食品安全事故责任追究是如何规定的？
判断题精白米、精白面粉比粗粮、杂粮的营养成分多，要提倡常吃。A对B错
单选题生产车间内应有防腐、防尘、（）设施，保持完好。温度、（）能满足生产要求，并设有盛装废弃物的专用容器。A防蝇、防虫湿度、空气洁净度B防鼠、防虫湿度C防蝇、防鼠、防虫湿度、空气洁净度D防蝇、防鼠、湿度、空气洁净度
单选题食品标签的基本要求，以下哪些符合法规要求？（）A通俗易懂、有科学依据B封建迷信文字信息C贬低其他食品D违背营养科学常识的内容
单选题经营者销售的食品质量不合格，侵犯了消费者的权益，其应承担的行政责任不包括:（）A警告B没收非法所得C责令赔偿损失D罚款
问答题绿色食品大米的标准编号为NY/T419-2006，NY/T是什么意思？
单选题《中华人民共和国刑法》规定，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，最高可处以（）A10年以上有期徒刑B无期徒刑C死刑
多选题国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，负责（）A食品安全风险评估B食品安全标准制定C食品安全信息公布D食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定E组织查处食品安全重大事故
多选题食醋产品标签内容除GB7718《预包装食品标签通则》的要求外，还应注明（）A酿造食醋或配制食醋B总酸含量C产品标准号（生产工艺）D食用方法
单选题产品抽样应按有关标准的规定执行，确保样品具有（）。A准确性B唯一性C代表性D可追溯性
判断题食品生产企业当食品安全相关的法律法规标准更新时，应及时开展培训。A对B错
单选题下列哪种做法比较符合食品安全（）。A吃街头的烤羊肉串B发了霉的花生洗了吃C把青菜用水冲洗后再稍加浸泡冲洗D把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃